Orientaciones Básicas Para La Alimentación Del Ganado Ovino De Carne.

G. Caja (2001). Producció Ovina i Caprina, Facultat de Veterinaria, UAB.

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ORIENTACIONES BÁSICAS PARA LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO OVINO DE CARNE.
Gerardo CAJA LÓPEZ
Catedrático de Producción Animal. Departament de Ciencia Animal i dels Alimentss. Universitat Autónoma de Barcelona. 08193 Bellaterra, Barcelona. gerardo.caja@uab.es

Importancia de la alimentación del ganado ovino
Laalimentación es uno de los principales factores condicionantes de la Producción Animal y sus efectos pueden apreciarse, en general, tanto en lo que se refiere a la cantidad como a la calidad de los productos animales producidos. Además, la alimentación es el coste productivo mas importante en las explotaciones ganaderas, lo que en la práctica hace que sea un punto de especial interés y preocupación convistas a mejorar su margen económico. Aunque estas ideas están ampliamente aceptadas por técnicos y ganaderos de ovino, conociéndose sobre todo los efectos de una mala alimentación (insuficiente o desequilibrada), en muy pocas explotaciones de ovejas se observa un riguroso control, o una intencionada manipulación, de la alimentación que justifique las posibles expectativas. En la práctica lasituación se complica ya que los sistemas habituales de explotación ovina basan su alimentación en el pastoreo (praderas cultivadas, pastos naturales y eriales) y en l utilización de a recursos alimenticios marginales (residuos de cosechas y subproductos), normalmente con un marcado carácter estacional. Como resultado, en la mayor parte de las explotaciones de ovino, el control de la alimentación selimita a completar o corregir los aportes de unos recursos forrajeros cuya composición y nivel de ingestión son normalmente mal conocidos (en ocasiones totalmente desconocidos), con el fin de asegurar que la producción de las ovejas no se verá perjudicada por la alimentación, dentro de un lógico marco de efectos y posibilidades económicas de cada ganadero. Pero optimizar la alimentación del ganadoovino en la práctica no es un problema fácil y todavía hoy quedan demasiadas cuestiones técnicas por resolver, especialmente en lo que se refiere a: - la valoración de las necesidades nutritivas (relativamente bien conocidas), - la estimación de la capacidad de ingestión de alimento (escasamente conocida), y - los efectos específicos de algunos alimentos y del manejo de la alimentación durante elciclo productivo (parcialmente conocidos).

Valoración de las necesidades nutritivas de las ovejas
El primer problema a resolver para la aplicación de una correcta alimentación, es valorar adecuadamente las necesidades nutritivas durante las distintas etapas del ciclo productivo. La estimación de las principales necesidades nutritivas diarias del ganado ovino se realiza, como

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mínimo, respecto a 4 nutrientes fundamentales. En el caso del sistema francés del INRA, que es el mas utilizado para el caso del ganado ovino en nuestro país, corresponden a: - Energía, que se expresa únicamente en forma de Energía Neta para la producción de leche (ENl), para todas las situaciones productivas (mantenimiento,lactación, gestación, crecimiento durante la recría y reproductores), a efectos de simplificación y dada la semejanza de algunos de sus coeficientes de transformación de la Energía Metabolizable en Neta, en particular para el mantenimiento (km) y lactación (kl). Como unidad energética se utiliza la Unidad Forrajera Leche (UFL), equivalente al contenido en ENl de 1 kg de sustancia fresca de una cebadaestándar (1 UFL= 1700 kcal EN l). - Proteína, expresada también en forma neta como Proteína Digestible en el Intestino (PDI) a partir del contenido en Proteína Bruta (PB= N x 6.25) de las producciones, asumiendo distintos coeficientes de conversión de la PB en PDI según la situación productiva. - Minerales, fundamentalmente los valores netos de las necesidades de Ca y P (macrominerales) igualmente...