Origen De La Agricultura En Mexico

Origen de la Agricultura en Mesoamérica
El hombre llego a América del norte procedente de Asia a través del estrecho de Bering en la cuarta glaciación de la Cenozoica aproximadamente entre los años 70000-28000aC.
Los primeros pobladores eran nómadas, se desplazaban de un lugar a otro en busca de comida y de refugio. Se dedicaban a la caza, empleando grandes instrumentos de caza en los quedestaca la flecha con punta, también se dedicaban a la recolección de algunas semillas y frutos. Pero todo esto termino cuando los grandes mamíferos (mamuts) se extinguieron, dando paso a la sedentarización.
El hombre sedentario comenzó a recolectar mayor cantidades de hierbas, frutos y semillas según la estación del año, escogiendo los frutos más grandes y jugosos y comenzaron a cuidarlas. “Despuésde miles de años de selección, las plantas ya no se reproducían sin ayuda del hombre, quien tampoco podía sobrevivir sin ellas.” “Comenzaron a asentarse en localidades fijas, alrededor de las cuales cultivaban numerosas especies vegetales”, dando así origen a la agricultura en Mesoamérica, y la domesticación de algunos animales. Surgiendo así las primeras aldeas y las primeras civilizacionesprehispánicas.
Primeras culturas de Mesoamérica
Las primeras aldeas para protegerse construyeron casas con trocos, ramas y cañas con techos de palma o zacate, para guardas sus alimentos y aguas construyeron ollas, cuencos y platos de barro. Las aldeas solo estaban formadas por algunas cuantas casas. “cuando una persona moría, se le enterraba cerca de su casa junto con una vasija de cerámica,figurillas de barro cocido, adornos, comida y todo aquello que pudiera serle útil en la otra vida.” Conocían las estaciones del año, sabían cuando iniciaban las lluvias y cuando tenían que sembrar, hacían fiesta y ceremonias para que sus cosechas fueran más abundantes.
Las principales características de las civilizaciones prehispánicas eran; el juego de pelota, construcciones de basamentos piramidalescon fines ceremoniales, el calendario solar de 365 días y el adivinatorio de 260 días, la escritura jeroglífica, notaciones numéricas y códices, la economía basada en el cultivo de maíz, frijol, calabaza y chile, “un modo de producción basado en la agricultura y el tributo, el uso de diversas formas de cultivo: de roza, de humedad, las terrazas, las chinampas y el riego artificial por medio decanales” y una religión politeísta.

Somos de Maíz
Los pueblos indígenas relacionaron el cultivo del maíz con sus creencias sobre la muerte y el inframundo, ellos pensaban que en el proceso de la muerte de las personas ocurría algo similar a la siembra del maíz, primero era sembrado, después nacía, se cuidaba y crecía libre en el campo es decir tenía su vida independiente y libre. Por ultimo moríapara luego renacer, es decir volverse a sembrar.

El maíz surge de la tierra el hombre tiene que cultivar, atender, alimentar al mismo maíz para que se engrandezca y le aporte sus beneficios. Guillermo Bonfil Batalla señalo: “El maíz es una planta humana, cultural en el sentido más profundo del término, porque no existe sin la intervención inteligente y oportuna de la mano; no es capaz dereproducirse por sí misma. Más que domesticada, la planta del maíz fue creada por el trabajo humano”.

Aunque el origen del maíz es un misterio, es una planta ampliamente distribuida en el territorio mexicano, y “su cultivo se remota a más de 7000 años de antigüedad; no hay lugar en México donde no se observen huellas del maíz”. Como en la antigüedad, hoy también se sigue nutriendo nuestra cultura ynuestros cuerpos. En el pasado las grandes civilizaciones, y millones de las vidas mexicanas en el presente, tienen como raíz y fundamento al generoso maíz. Lo podemos encontrar en cada rincón de México, como base fundamental en nuestra alimentación y cultura.

Usos del maíz
“Del maíz no se desperdicia nada: los granos, las hojas, las espigas, el olote, los tallos y hasta el agua del nixtamal...