origen de la hoteleria

Origen de la Hotelería


Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de desplazarse con fines comerciales y de intercambio, por lo que ha necesitado alojarse endiversos puntos geográficos, en este tiempo, se intercambiaba el hospedaje por mercancías.
Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el viajero podía alojarse consus caballos y comer a cambio de dinero. Estos establecimientos se caracterizaban por las bajas condiciones sanitarias que ofrecían, ya que solían alojar a los huéspedes en los establos junto con el ganado. A la vez, se lesofrecía servicio de comidas.
Pero es a raíz de la revolución industrial, cuando los medios de transporte experimentan una acelerada evolución, que las personas empiezan a desplazarse masivamente de un lugar aotro.
En un principio, los viajes estaban destinados sólo a comerciantes y a las clases más adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos establecimientos deacorde a sus posibilidades.



Para que todo esto sea posible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan comer y alojarse, es el nacimiento dela hostelería propiamente dicha.
En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases altas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero con elsurgimiento de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros lugares más modestos y al alcance de todos los bolsillos.
La evolución ha sido tan espectacular que actualmente casi todas laspersonas que viven en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en establecimientos dignos, lo que ha dado lugar a la creación de una de las industrias más poderosas del mundo: el turismo queestá íntimamente relacionado con la hotelería.


























Evolución


En los primeros años de este siglo y hasta 2007, la industria hotelera en...