origen de la salchicha

Salchicha
Salchichas tipo Bratwurst.
Ejemplo de salchichas.
Las salchichas son embutidos a base de carne picada, generalmente de cerdo o de pavo y algunas veces vacuna, que tiene forma cilíndricay alargada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en unaenvoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal, aunque actualmente es más común utilizar colágeno, celulosa o incluso plástico, especialmente en la producción industrial.

Losperros calientes (o perritos calientes, del inglés hot dog, también llamados jochos en México (dogos en el norte de México, panchos en Argentina y Paraguay, completos en otros lugares como ciertaszonas de Chile y shucos en Guatemala) son una especie de sándwiches de salchicha hechos con un pan alargado de la misma longitud que la salchicha y a los que se añaden a menudo kétchup, mostaza ymayonesa. También es común añadir aguacate (palta), chucrut (sauerkraut), chile (pimiento), tomate picado, tocino, huevos revueltos, lechuga, queso derretido, pepinillos y salmón crudo.
¿Cuales son susingredientes?

Ademas de carne de cerdo y pocas veces de vaca voy a especificar los ingredientes de una salchicha comun :
Para la elaboracion se utilizan partes poco comunes y de mal aspecto como:
•Grasas: (¿Que son las grasas? segun wikipedia las grasas son varias clases de lipidos, es decir varias clases de moleculas organicas)
• Visceras: (¿Que son las visceras? segun wikipedia lasvisceras son los organos del aparato respiratorio y aparato digestivo)
Los pulmones.
El corazon.
El higado.
El pancreas.
Y el bazo.

Pero tambien se considera viscera a un segmento del tubodigestivo ( :/ )
• Y la Sangre: (La gran pregunta: ¿Que es la Sangre? no viene al caso, en algunos lugares comer sangre no es raro por ejemplo la morcilla no es mas que una salchicha pero eso lo...