origen de la soya
Páginas: 3 (740 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2015
INTRODUCCIÓN
La soja o soya (Glycinemax) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja ysus subproductos: aceite y harina de soja, principalmente, se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos, es uno de los alimentos máscompletos que se conocen.
DESCRIPCIÓN
La soya hispida es una hierba que crece anualmente y llega a alcanzar hasta un metro de altura, las hojas, el tallo y las legumbres están cubiertas de peloblanquecino.
Las flores van desde el color violeta al verde y la vaina de la legumbre mide de 3 a 6 cm., cada una contiene de dos a cinco semillas que son semejantes al frijol común.
ORIGEN
La soyafue considerada en China como fuente principal de proteínas desde tiempos milenarios, además de ser la base de la alimentación de China y Japón.
La soya fue introducida en Europa y América a principiosdel siglo XVIII, pero su verdadero auge se inició varios años después, pues nadie le mostraba la debida atención a esta exótica planta.
En el año 1900 los investigadores comenzaron a apreciar susvirtudes hasta llegar a la conclusión de que se trata de una de las plantas más benéficas para la humanidad.
La soya ingresó a Bolivia a través de las primeras colonias japonesas y menonitas quellegaron al oriente del país a mediados de los años cincuenta, con características muy diferentes a las actuales, ya que se trataba de una producción familiar para el autoconsumo. Su expansión como cultivocomercial se dio a partir de los años setenta como resultado de políticas de Estado que la promovieron y favorecieron a nivel productivo y comercial.
VALOR NUTRICIONAL
A continuación se muestra unatabla con el resumen de los principales nutrientes de la soja así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la soja. En ellas se incluyen sus...
La soja o soya (Glycinemax) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja ysus subproductos: aceite y harina de soja, principalmente, se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos, es uno de los alimentos máscompletos que se conocen.
DESCRIPCIÓN
La soya hispida es una hierba que crece anualmente y llega a alcanzar hasta un metro de altura, las hojas, el tallo y las legumbres están cubiertas de peloblanquecino.
Las flores van desde el color violeta al verde y la vaina de la legumbre mide de 3 a 6 cm., cada una contiene de dos a cinco semillas que son semejantes al frijol común.
ORIGEN
La soyafue considerada en China como fuente principal de proteínas desde tiempos milenarios, además de ser la base de la alimentación de China y Japón.
La soya fue introducida en Europa y América a principiosdel siglo XVIII, pero su verdadero auge se inició varios años después, pues nadie le mostraba la debida atención a esta exótica planta.
En el año 1900 los investigadores comenzaron a apreciar susvirtudes hasta llegar a la conclusión de que se trata de una de las plantas más benéficas para la humanidad.
La soya ingresó a Bolivia a través de las primeras colonias japonesas y menonitas quellegaron al oriente del país a mediados de los años cincuenta, con características muy diferentes a las actuales, ya que se trataba de una producción familiar para el autoconsumo. Su expansión como cultivocomercial se dio a partir de los años setenta como resultado de políticas de Estado que la promovieron y favorecieron a nivel productivo y comercial.
VALOR NUTRICIONAL
A continuación se muestra unatabla con el resumen de los principales nutrientes de la soja así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la soja. En ellas se incluyen sus...
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