ORIGEN DEL ARROZ

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ORIGEN DEL ARROZ

Revisando la historia del arroz vemos que se pasea de un lado a través de los años por causa de las migraciones y las distintas guerras de conquista.

Pese a las diversasversiones existentes sobre el origen del arroz, se piensa que el cultivo de éste se inició hace alrededor de 7.000 años en el Sudeste Asiático, y su desarrollo se habría dado en diferentes países. 

Losprimeros cultivos aparecen en China 5.000 años a.c, Tailandia 4.500 a.c, para luego expandirse a Camboya, Vietnam y al sur de la India. Desde esos lugares se trasladó por medio de sus especiesderivadas hacia otros países asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y Filipinas.
Un reciente estudio realizado en Estados Unidos y publicado en Proceedings of the NationalAcademy of Sciences determina que el país que cultivó por primera vez el arroz fue China, hace aproximadamente 9 mil años.
Según indicaron los expertos en genética, en la actualidad existen más de 40 milvariedades de arroz. “Las variedades que resultaron más antiguas junto a China fueron una hindú y una japonesa (entre las tres representan las variedades de arroz que tienen más presencia en elmundo). Los resultados mostraron que las variedades hindú y japonesa probablemente tenían unos 3900 años de antigüedad. En cambio, la variedad de China tenía más del doble, entre 8200 y 9000 años”, publicóla revista Global Times.
El arroz pertenece a la División: Angiospermae, Clase: Monocotyledoneae, Orden: Glumiflorae, Tribu: Oryzeae, Familia: Poaceae (gramineae), siendo las especies cultivadas:Oryza sativa L. y Oryza glaberrima Steud, ambas son especies de reproduccción autogama, diploides con 2n=24 cromosomas. El género Oryza tiene más de 24 especies silvestres que crecen en regionesinundadas, semi-sombreadas y bosques en el sureste Asiático, Austria, África, Sur y Centro América.
Dos hipótesis explican el origen de las especies cultivadas, estos estudios suponen que la especie...