origen natural de los carbohidratos


Origen natural de los carbohidratos
CARBOHIDRATOS o HIDRATOS DE CARBONO, son llamados también glúcidos . Son compuestos ternarios formados por tres bioelementos (C,H,O),son de origen vegetal y tienen sabor dulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares y sus derivados
Importancia de la oxidación celular
La respiración celular es elconjunto de reacciones bioquímicas por las cuales determinados compuestos orgánicos son degradados completamente, por oxidación, hasta convertirse en sustancias inorgánicas,proceso que rinde energía (en forma de ATP) aprovechable por la célula
Clasificación de los carbohidratos
A) Monosacáridos o azúcares simples: no pueden ser hidrolizados a moléculasmás pequeñas. En su nomenclatura, el sufijo “osa” es para designar un azúcar reductor que contiene un grupo aldehído o un grupo alfa-hidroxicetona. Ejemplo: Ribosa, arabinosa,xilosa, lixosa, ribulosa, fructosa, glucosa, que se encuentran en las frutas, miel y verduras. 

B) Oligosacáridos (oligos = pocos; son menos dulces que los monosacáridos olos disacáridos): polímeros desde 2 hasta 10 unidades de monosacáridos.
1) Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos que producen dos moléculasde monosacáridos por hidrólisis.
Ejemplo: lactosa (glucosa y galactosa), sacarosa (combinación de glucosa y fructosa), sacarosa es mejor conocida como azúcar de mesa, lalactosa considerada el azúcar de la leche (glucosa y galactosa) y la maltosa conocida como azúcar de los cereales y la cerveza (glucosa y  glucosa).
 
2) Polisacáridos: estánformados por la unión de más de 10 monosacáridos simples.
Complejos.  Tienen función de reserva como almidón, glucógeno y dextranos y función estructural: celulosa y xilanos.
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