Origen Restaurante

- ORIGEN DE LOS RESTAURANTES EN MEXICO Y EL MUNDO De origen francés "restaurant", se utilizó por primera vez en Paris, al designar con este nombre un establecimiento fundado en1764, en el que servían bebidas y comidas pero con un sistema de organización y especialización del servicio, distinto a las tabernas, mesones y casas de comida hasta la fecha conocidos. En el año de1765, un francés de apellido Boulanger, vendedor de caldos y sopas, las bautizó con el nombre de 'restaurants' porque reconfortaban, y así las anunciaba en el exterior de su negocio.
- COMO SECLASIFICAN Clasificación por el tipo de comida Clasificaciónpor la variedad de servicios Clasificación por categorías
- CUAL ES LA BASE QUE SUSTENTA LA CLASIFICACION POR TENEDORES Los restaurantesreciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc.
- CUALES SON LOS ELEMENTOS QUE DETERMINAN LA CATEGORIA DE RESTAURANTES INDEPENDIENTESManejados por los mismos dueños, no tienen carácter de afiliación a una marca o a una compañía. En muchos casos los chefs son los dueños que losadministran y en otros casos cuentan con una participación de acciones y un inversionista que proporciona el dinero para su operación.
- QUE RESTAURANTES SE CONSIDERAN EN LA CATEGORIA CADENA McDonald´s,Taco Bell, El Pollo Loco, Burger King, Subway, Wendy´s, Pizza Hut, Dunkin Donuts, Domino´s Pizza, Kentucky Fried Chicken, Hooters.
- QUE ES UNA FRANQUICIAPráctica de utilizar el modelo de negocios de otra persona.
- CUALES SON LOS RESTAURANTES DE FRANQUICIA McDonald´s, Subway, Ben &...