Origen Y Clasificación Zoológica Del Ganado Caprino

Origen y clasificación zoológica
del ganado caprino

Por su antigüedad y distribución actual la cabra
fue uno de los primeros animales domesticados
por el hombre para la obtención de carne, leche,
piel y fibra. La cabra fue el primer rumiante en ser
domesticado desde hace aproximadamente
10,000 años, a pesar de esto su evolución no ha
sido tan notoria como la de otras especies.
Eltiempo de domesticación probablemente fue de
7,000 años A.C. y donde tuvo lugar esto, fue en las
laderas de las regiones del Suroeste de Asia en las
montañas de Zargos, lo que corresponde hoy en día
la frontera entre Irán e Irak.
Al ser uno de los primeros animales que fueron domesticados, la cabra debe haber desempeñado una
función considerable en esta actividad primitiva.

Clasificaciónzoológica
Existen actualmente varias opiniones con lo referente a la clasificación zoológica o taxonómica
de las cabras y en las distintas especies tanto
domésticas como salvajes, de acuerdo a varios
autores, básicamente su clasificación es la siguiente:
La cabra pertenece a la familia Bovidae, de rumiantes con cuernos huecos, pertenecientes a la
subfamilia Caprinae, cuyo origen se menciona en
elneolítico y se hace notar en Asia. Se acepta la
siguiente clasificación.

Animal

Orden
El proceso de domesticación, fue un fenómeno
de selección inconsciente por parte del hombre
ancestral; el hombre observa a aquellas cabras
mansas y dóciles que ofrecían menos dificultades
de manejo y fueron las que empezaron a compartir la vida doméstica y a reproducirse entre sí, proceso que dioorigen a una gran diversidad de cabras, formando diversos grupos.

Reino

Artiodactyla

Suborden
Familia

Ruminatia
Cavicornius

Subfamilia

Caprinae

Tribu

Caprinae

Género

Capra

Especie

hircus

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En el género Capra, existen varias especies, la
cabra doméstica se encuentra únicamente dentro de la especie Capra hircus, ya que en los cuernos, la quilla anterioraguda y la curva en forma
de sable, frecuentemente dirigida hacia atrás, surgieron a la cabra salvaje persa C apr a h ir cus
Aegagrus (bezoar).
La forma del cuerno ha sido el criterio básico para
distinguir entre los cinco grupos de antepasados
salvajes.
El bezoar tiene cuernos tipo cimitarra o espirales
homónimos comunes en las cabras domésticas.

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Bezoar

Sin embargo, los cuernostorcidos heterónimos característicos del Markhor se encuentran en cabras
domésticas de Asia central hasta Mongolia.
Las cinco especies del género Capra son:
Capra i bex, C apra p yrenaica, C apra
caucásica, Capra hircus y Capra falconeri.
Todos los autores coinciden en afirmar que la cabra doméstica se considera descendiente de la
Capra hircus aegagrus; caracterizada por presentar sus cuernosen forma de cimitarra.

Markor (Falconeri)

Caprinocultura en México

ecológicas, aunque en grandes rasgos se pueden
dividir en 4 grandes regiones:

A nivel mundial se estima una población de 700
millones de cabezas de las cuales sólo 35 millones (5%) se encuentran en América y de éstas sólo
9 millones en México.
El aprovechamiento del ganado caprino en México tuvo su origen durantela colonia. Los españoles tenían consigo cabras de las razas blancas
celtibérica, Castellana de Extremadura y MurcianaGranadina, cuya función zootécnica primordial era
la producción de carne. De estas razas se originó
la cabra criolla mexicana.
El desarrollo de esta actividad desde la época de
la colonia hasta la fecha ha sido lento y con bajos
rendimientos en la producción de leche, carne ypiel.
En 1950 la población era de 8.5 millones de cabezas y en 1970 hubo un incremento del 8.2% que
hace un total de 9.2 millones. El aumento logrado
en 20 años es muy pequeño; esto se debe a que
se sacrifican en forma permanente un volumen
muy elevado de cabezas para consumo humano
y al elevado índice de mortalidad que se presenta
en los cabritos recién nacidos. Además existe la...