Origenes de la agricultura

Orígenes de la agricultura, comienzos del cultivo de plantas y de la domesticación de animales, que se remontan a la prehistoria. El origen de la agricultura, que va unido a la domesticación deanimales se asocia, por regla general, al periodo neolítico y en términos generales, denota un alejamiento de la vida nómada del cazador-recolector. Está asociado con la vida sedentaria, el desarrollo deasentamientos permanentes y la aparición de los primeros recipientes de barro para cocinar y almacenar los alimentos. El origen de la agricultura se encuadra dentro de la revolución neolítica, que seprodujo hace unos 10.000 años en el Oriente Próximo, hace unos 8.000 años en China y es posible que hace unos miles de años en el Nuevo Mundo.
El desarrollo de la agricultura ha sido consideradosiempre como una revolución, una nueva forma de vida hecha posible gracias a la implantación del cultivo y a la cría de ganado por parte de unos hábiles cazadores-recolectores. En décadas recientes, noobstante, se ha hecho evidente que la caza, la pesca y la recolección representan, en general, un modo de vida mucho más fácil y descansado que la agricultura, que requiere un considerable trabajo parapreparar el suelo, sembrarlo, eliminar las malas hierbas y recoger las cosechas. Así pues, la agricultura no era una forma de vida mejor, sino que es posible que fuera adoptada por necesidad. Hoy endía se da por supuesto que este tránsito se vio influido por factores bastante específicos como un aumento de la población debido a la mejora en las condiciones medioambientales al finalizar los periodosglaciales, o a una reducción de las posibilidades de caza y recolección. No obstante, el origen de la agricultura, aunque se trató de una evolución gradual más que de una revolución inmediata, vistadesde la perspectiva de la inmensa escala temporal de la prehistoria, constituyó un cambio de estilo de vida adoptado con relativa rapidez. Aún así, resulta significativo que las plantas y animales...