Orizaba Veracruz
Páginas: 2 (279 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2012
La Cocina en Orizaba... y sus bebidas.
Es variada y a la vez, tradicional, pues se encuentran platillos muy típicos de México con mezclas de los ingredientes regionales:Chileatole (masa, elote, camarón o chito), picadas (masa, salsa, queso y chicharrón), tripas de leche (tortilla, tripa, lechuga, salsa), molotes, pambazos, torta de chayote(Orizaba es uno de los mayores productores de esta verdura), garnachas, dorados de frijol, al cual le agregan hoja de aguacate, s muy común los puestos en la calle donde sevenden pambazos que es un tipo de pan del tamaño de un bollo de hamburguesa enharinado. Es muy común encontrarlo en cualquier panadería generalmente preparados con frijolesnegros refritos queso, jamón, chorizo longaniza o estilo torta
Las memelitas tipo tortilla hecha a mano, rellena de frijol negro y frita en manteca de cerdo, servida consalsa picante crema y queso.
Las garnachas simplemente tortillas fritas en manteca de cerdo rellena de papa y salsa picante con carne de res deshebrada típica de los comalesde noche
Al igual puedes encontrar los famosos tacos al pastor y empanadas de diferentes rellenos y fritas en cualquier colonia se encuentran fácilmente, y de postre sevenden también flanes, pasteles o gelatinas. La cerveza y el café también son obligados, pues en la ciudad están las instalaciones varias comercializadoras de café y lasinstalaciones de La Cervecería Cuauhtémoc.
Sin contar con el típico ponche de frutas elaborado en las fiestas de sembrinas en el mes de diciembre, como su esquisito pandemuerto y sus dulces típicos como las cocadas el jamoncillo de semilla calabaza sus chocolate confitado y sus típicos antojitos de noche que se encuentran en cualquier esquina.
Es variada y a la vez, tradicional, pues se encuentran platillos muy típicos de México con mezclas de los ingredientes regionales:Chileatole (masa, elote, camarón o chito), picadas (masa, salsa, queso y chicharrón), tripas de leche (tortilla, tripa, lechuga, salsa), molotes, pambazos, torta de chayote(Orizaba es uno de los mayores productores de esta verdura), garnachas, dorados de frijol, al cual le agregan hoja de aguacate, s muy común los puestos en la calle donde sevenden pambazos que es un tipo de pan del tamaño de un bollo de hamburguesa enharinado. Es muy común encontrarlo en cualquier panadería generalmente preparados con frijolesnegros refritos queso, jamón, chorizo longaniza o estilo torta
Las memelitas tipo tortilla hecha a mano, rellena de frijol negro y frita en manteca de cerdo, servida consalsa picante crema y queso.
Las garnachas simplemente tortillas fritas en manteca de cerdo rellena de papa y salsa picante con carne de res deshebrada típica de los comalesde noche
Al igual puedes encontrar los famosos tacos al pastor y empanadas de diferentes rellenos y fritas en cualquier colonia se encuentran fácilmente, y de postre sevenden también flanes, pasteles o gelatinas. La cerveza y el café también son obligados, pues en la ciudad están las instalaciones varias comercializadoras de café y lasinstalaciones de La Cervecería Cuauhtémoc.
Sin contar con el típico ponche de frutas elaborado en las fiestas de sembrinas en el mes de diciembre, como su esquisito pandemuerto y sus dulces típicos como las cocadas el jamoncillo de semilla calabaza sus chocolate confitado y sus típicos antojitos de noche que se encuentran en cualquier esquina.
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