Ornamentaes

PALTA

La palta o aguacate, Persea americana es el nombre científico, árbol originario de México y Centroamérica. Antes de la llegada de los españoles su cultivo se extendía hasta lo que es ahora Colombia, Ecuador y Perú. El nombre aguacate, , es una adaptación de ahuacatl, vocablo de origen náhuatl, lengua Maya. La palta se dividen en tres variedades botánicas o razas: raza mexicana, razaguatemalteca y raza antillana.
Sobre cómo llegó al Perú, el cronista mestizo peruano Garcilaso Inca de la Vega en sus "Comentarios Reales de los Incas" relata como Túpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llevó al Cuzco "ese delicioso fruto llamado Palta". Para ubicarnos en el tiempo, la campaña de conquista del norte ocurrióentre los años 1,450 y 1475 de nuestra era. Hoy en día es una de las frutas tropicales más populares en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil preparación

FICHA TÉCNICA PALTO |
NOMBRE CIENTIFICO | Persea americana |
ORIGEN | Mexico |
FAMILIA | Lauracea |
VARIEDADES IMPORTANTES | |
PARA PATRON | Duke, variedades de origen mexicano |PARA PRODUCCION | Hass, Fuerte, Nabal |
PERIODO VEGETATIVO | |
INICIO DE COSECHA | 4-5 años |
VIDA UTIL | 20-30 años |
CONDICIONES ECOLOGICAS | |
ALTITUD | 0 a 2,500 m.s.n.m. |
TEMPERATURA | 15ºC – 25ºC |
REQUERIMIENTO DE SUELO | textura franco arenoso, pH (5 - 8.5) |
REQUERIMIENTO HIDRICO | |
FRECUENCIA (días) | 15 - 20 |
VOLUMEN POR CAMPAÑA (m3 / Ha) | 12,000 a14,000 |
EPOCA DE SIEMBRA | todo el año |
DENSIDAD DE SIEMBRA | 238 - 333 |
PRINCIPALES PLAGAS | Quereza (Protopulvinaria sp, Selenaspidius articulatus)Pulgones (Myzuz persicae)Mosca de La Fruta (Anastrepha sp. y Ceratitis sp. ) |
PRINCIPALES ENFERMEDADES | Pudrición Radicular ( Phytophthora cinnamomi)Mancha del fruto, (Cercospora sp)Pudrición peduncular, (Botryodiplodia theobromae,Dothiorella gregaria, Diplodia natalensis) |
LABORES CULTURALES | |
PODAS | de formación, de limpieza y de fructificación |
FERTILIZACION * | |
NITROGENO | 300 - 400 |
FOSFORO | 100 - 120 |
POTASIO | 60-80 |
MAGNESIO | 60 |
Materia Organica | 10 Tm./ Ha. |
Encalado | 8 sacos de roca fosforica |
CONTROL FITOSANITARIO | |
Quereza (Protopulvinaria sp, Selenaspidius articulatus)| Aplicación de aceites agrícolas al 0.75% |
Pulgones (Myzuz persicae) | Aplicación de insecticidas sistémicos (Metasistox, Perfektion 1 por mil) |
Mosca de La Fruta (Anastrepha sp. y Ceratitis sp. ) | Utilización de trampas y cebos en donde se introduce proteína hidrolizada mas un insecticida como Dipterex o Malathion |
Pudrición Radicular ( Phytophthora cinnamomi) | Buen drenaje,evitar riegos por inundación al rededor del tallo |
Mancha del fruto, (Cercospora sp) | Aplicaciones preventivas de fungicidas cupricos |
Pudrición peduncular, (Botryodiplodia theobromae, Dothiorella gregaria, Diplodia natalensis) | Aplicaciones de fungicidas (Maneb o zineb)fungicidas cúpricos |
EPOCA DE COSECHA | mayo - setiembre |
COSTOS DE PRODUCCION | |
INSTALACION | S/. 3,600 –4,200 |
MANTENIMIENTO Y COSECHA | S/. 5,400 – 7,500 |
RENDIMIENTO(Kg/ Ha.) potencial | 12,000 - 15,000 |
LOCAL Kg/Ha. | 7,500 |
REGIONAL | 10,240 |
NACIONAL | 8,462 |
DEPARTAMENTOS PRODUCTORES | Junin, Lima, Moquegua, Ica, Piura |
MERCADOS DEMANDANTES | |
NACIONAL | Piura, Chiclayo, Lima |
INTERNACIONAL | Francia, España, Inglaterra y Holanda |

La Palta producida en el Perútiene una reputación de calidad y sabor frente a sus competidores, lo cual ha generado un público consumidor que exige Palta de origen peruano, como son: Unión Europea (Francia, España, Inglaterra, Italia, Holanda, Alemania).
Compite con Kenya y Sudáfrica, país en que los costos de combustible (30% menos), electricidad, fletes y mano de obra (50%) son menores que en el Perú.
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