Orogen

Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente y proceden generalmente de los organismos animales
se mantiene dura aún cuando se encuentra a temperatura ambiente, es decir, las grasassaturadas sólo se derriten cuando se eleva la temperatura.
alto nivel de ácidos grasos saturados representa un riesgo de afecciones cardiovasculares inflamación de los vasos y la acumulación de placas ensu interior". Las grasas más perjudiciales se encuentran en alimentos como los embutidos, las hamburguesas y la bollería. Para estos productos se utilizan aceites que llevan una enorme cantidad de Losalimentos lacteos tambien están cargados de grasas saturadas: en la leche completa el 3.6 % está constituído por grasas; los quesos (sobretodo quesos duros) las poseen en grandes cantidades; y lamantequilla y la crema
principalmente  en aquellos
Se encuentran principalmente en aquellos alimentos de origen animal, por ejemplo, carne bovina, cordero, cerdo, pollo etc. También están presentes enla yema de los huevos, en los derivados lácteos tales como, cremas, natas, leche, queso etc, también tienen grades cantidades de grasas saturadas algunos mariscos especialmente, las gambas,langostas, cangrejos.



Son aquellas que se muestran como liquida a temperatura ambiente Las grasas insaturadas, también conocidas como “grasas buenas“, tienen la particularidad de reducir los niveles decolesterol en sangre, de ahí que se les considere grasas aliadas del corazón
Cuando dichas grasas se presentan en forma líquida, reciben el nombre de aceites, los más comunes de origen vegetal son,el aceite de maíz, girasol, de soja etc. Cabe destacar que estos aceites pueden convertirse en compuestos semi sólidos mediante el proceso químico denominado hidrogenación, por lo tanto esta grasapasaría a comportarse como saturada, este es el caso de productos como la manteca, margarina, mantequilla etc .Un alto consumo de grasas insaturadas aumenta el riesgo de enfermedad pulmonar obstructiva...