osmosi

I. INTRODUCCION

Los fenómenos de difusión y osmosis son de vital importancia para la existencia de células y por ende de los organismos vivientes en general. La difusión es la el movimiento al azar de átomos moléculas o iones. La osmosis es un caso particular de difusión que consiste en el paso de un solvente (generalmente agua) a través de una membrana permeable desde un sitio menorconcentración de soluto a otro de mayor concentración o desde un sitio de mayor potencial hídrico a uno de menor potencial hídrico. De manera que la osmosis es un tipo especial de transporte pasivo.
La importancia de estos fenómenos físicos para la célula viviente está basada en el intercambio de sustancias con el medio que la rodea. Así el agua penetra por las raíces de las plantas y circulan por lascélulas o se pierden como vapor por difusión. En ambos fenómenos la concentración de las soluciones presentes en el proceso determina la velocidad de los mismos.
El fenómeno de osmosis se desencadena por un paso de agua de las soluciones menos concentrada, en términos de soluto (hipotónica) a la de mayor concentración (hipertónica) o de un lado hiperosmotico hacia un lado hiposmotico; dichomovimiento o flujo de agua se mantendrá hasta que las soluciones igualen sus concentraciones hídricas, es decir se dé un equilibrio. A este fenómeno de igualdad de las soluciones se denomina isotónicas. Otro fenómeno de difusión es la diálisis que consiste en el paso de un soluto a través de una membrana permeable desde un sitio de mayor concentración de soluto a otra de menor concentración. 1.
LaTurgencia determina el estado de rigidez de una célula, es el fenómeno por el cual las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. En términos médicos se denomina turgencia a la elasticidad normal de la piel causada por la presión hacia afuera de los tejidos y del líquido intersticial. Una parte esencial de la exploración física esla evaluación de la turgencia de la piel.
Este fenómeno está íntimamente relacionado con la ósmosis. La presión externa suele alcanzar en promedio 6 a 7 atmósferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmósferas de presión), con tanta presión interna las células se dilatan cuanto lo permite la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de lascélulas vecinas, es por eso que los órganos, como por ejemplo el pecíolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se encuentren en ese estado de firmeza.
Como fenómeno contrario se puede citar la plasmólisis, las células al perder agua se contraen, separándose del protoplásto de la pared celular. Este fenómeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita; éste puede provocarse colocando lacélula en un medio de concentración salina mayor a la del citoplasma (debido a que la membrana plasmática es permeable al agua). También si la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de transpiración, provocando de esta manera la eliminación de vapor de agua al medio 2. La plasmólisis solo se da en células con pared, ya que ese precisamente es eldesprendimiento de la membrana celular de la pared a causa de la deshidratación, esto causa la muerte de la célula. En las células animales se denomina la plasmólisis como crenacion, es la contracción de las células de los animales, particularmente los eritrocitos en una solución hipertónica, debido a la pérdida de agua a través de osmosis. Este encogimiento provoca el detenimiento de las funciones propiasde la célula

II. OBJETIVOS

Determinar el efecto de concentración y la temperatura sobre la velocidad de difusión de una sustancia.
Diferenciar entre soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas.
Determinar la presión osmótica de una sustancia no ionizable.
Diferenciar entre osmosis y diálisis.
Observar el fenómeno de difusión.
Reconocer en que consiste una solución hipo, híper...