Osmosis y difusion

La célula es la unidad básica para la vida y está formada por diferentes estructuras con usos específicos. Existen estructuras como el núcleo que almacena la información genética o los ribosomas que sintetizan proteínas (Curtis, 2008) y también la membrana celular que tiene la función de separar el medio interno de la célula del medio externo. (Jiménez, 2012) Esta separación sin embargo no estotal porque existe le paso de materia a través de la membrana ya que esta provee un mecanismo de transporte que posibilita un intercambio de masa y energía entre los entornos intracelular y externo (Mathews, 2003) y todo esto gracias a la permeabilidad selectiva (Alberts, 2002).
Aunque esté compuesta por una bicapa lipídica, la mitad del volumen de la membrana son proteínas las cuales sonresponsables de cierta forma de estas las actividades biológicas. (Gray, 2002) Estas actividades son el movimiento Browniano, la difusión, la ósmosis y la presión de turgencia.
El movimiento browniano es el movimiento vibratorio o de choques aleatorios de pequeñas partículas que están en constante desgaste de energía y que se mantienen dispersas por repelencia eléctrica para que no se precipiten en lacélula (Riera, Romo, Torres, Zabala, Paredes y Reese. 2013). Al observar moléculas vegetales de perejil con cambios de temperatura podemos conjeturar que si el calor aumenta, entonces el movimiento vibratorio va a aumentar por la excitación de las moléculas.

La difusión se define como el movimiento neto de partículas de una zona de mayor concentración a una de menor concentración (Paniagua, R.et al., 2007), ya que al haber mayor probabilidad de colisión una molécula tiende a moverse más hasta que llega a un lugar en donde haya muy pocas colisiones y deje de moverse quedándose en ese lugar. Al tener que atravesar una membrana, la difusión es la forma pasiva de hacerlo (Villee, C.A., 1996). “El transporte pasivo, es decir en dirección del gradiente de concentración, tiene lugar en formaespontánea” (Alberts, B. et al., 2011). Esta propiedad depende de los factores de los elementos, por ende, si el peso molecular del permanganato de potasio es menor que el del azul de metileno entonces se difunde mas lento.
La ósmosis es “la transferencia neta de un solvente a través de una barrera de difusión que es selectivamente permeable. Existen tres tipos de soluciones de acuerdo a como sedifunden los solventes implicados que son solución hipertónica, hipotónica e isotónica.” (Riera, Romo, Torres, Zabala, Paredes y Reese. 2013).
Si al interior de una zanahoria hay una solución hipertónica y al exterior una solución hipotónica entonces esta se expande al dejar entrar agua para que pase al interior y el nivel de glicerina sube.
Por otra parte si se hace un hoyo en una papa y secoloca sal y pone la papa en agua entonces el agua subiría hacia la sal ya que no hay nada de agua.
Finalmente si usamos un osmómetro con una disolución de sacarosa y safranina sumergida en agua entonces el agua podría pasar y la sacarosa no porque las moléculas son mas pequeñas.
La presión de turgencia es “la presión que ejerce el protoplasto a la pared celular para conseguir agua, este procesoes de gran importancia para las plantas”. (Riera, Romo, Torres, Zabala, Paredes y Reese. 2013).
Si el medio es hipertónico el agua sale de la célula, si es hipotónico con respecto a la célula el agua se mueve hacia adentro y si es isotónico no hay ni ganancia ni perdida de agua. (Karp, G., 2009)
Si el medio de unos vegetales es hipotónico entonces el agua entra en estos y son mas duros einflados.
Por otra parte si el medio de globulos rojos es hipertónico entonces estos pierden su agua y se comprimen.

Objetivos:

Observar el movimiento browniano en el citoplasma de células.
Relacionar las características de las moléculas con resultados de experimentos de difusión.
Comprobar la existencia de procesos osmóticos y de diálisis que se dan a través de la membrana celular.
Observar...