Osmosis

PROCESO DE ÓSMOSIS REALIZANDO EL ESTUDIO SOBRE DOS PATATAS
1. RESUMEN
En este estudio presentamos los resultados obtenidos tras 3 horas en 2 patatas peladas: una cocida y la otra cruda, a lascuales se le han cortado los extremos redondeados y se le han hecho dos agujeros (uno a cada una), sin llegar a atravesar la patata. A continuación rellenamos el agujero de cada una con sal de mesa y lasintrodujimos en 2 tapas de tarros (simulando placas de Petri) llenas de agua. Pasadas 2 horas obtuvimos dos procesos de osmosis distintos: en el primer caso (patata cocida) se produjo un proceso deplasmólisis, mientras que en segundo caso (patata cocida) se produjo un proceso de turgencia.
2. INTR0DUCCIÓN
Se denomina ósmosis al proceso por el cual se regulan las concentraciones intra yextracelulares gracias al transporte de agua a través de la membrana semipermeable. Si se introduce la célula en un medio hipoosmótico (con baja concentración de sales) el agua del medio entra en el interiorde la célula aumentando su volumen, proceso que se denomina turgencia. Si se introduce en un medio hipertónico (con alta concentración de sales) el agua de la célula sale al exterior disminuyéndose elvolumen, proceso que se denomina plasmólisis. Si la célula se introduce en un medio isotónico (igual concentración) no existe intercambio de agua entre el medio y la célula. A continuación se observanlos esquemas de cada uno de los procesos:

En la primera imagen observaremos un ejemplo de plasmólisis, mientras que en la tercera observaremos un ejemplo de turgencia.
Así mismo, en nuestroestudio observamos como en el caso de la patata cocida, ésta pierde agua que pasa al medio acuoso de la tapa, es decir se produce un proceso de plasmólisis, obteniéndose sal seca; mientras que en el casode la patata cruda, el agua de la tapa se introduce en la patata disolviéndose toda la sal en el agua, es decir se produce un proceso de turgencia.
3. METODOLOGÍA
Para realizar este experimento...