OSTEOPOROSIS

“LA OSTEOPOROSIS”

Lic. Nutrición Verónica Alejandra Salas Simental
Universidad Autónoma de Zacatecas

La osteoporosis es una enfermedad que se caracteriza por la reducción de
fosfato de calcio(sustancia que
confiere dureza) en los huesos
que afecta a hombres y mujeres
siendo este último grupo el más
frecuente

cuya

principal

complicación es la fractura.
Se ha estimado que unamujer de 50 años tiene un riesgo del 40% de sufrir
una fractura en el resto de su vida, y que en los varones este riesgo alcanza el 13%.
Sin embargo, algunos autores consideran que estos datosestán infravalorados,
pues en estudios epidemiológicos realizados en nuestro mismo medio se observa
que más del 20% de los varones de más de 50 años tienen al menos una deformidad
vertebral cuando seles realiza un radiografía lateral de columna (1).
La osteoporosis a menudo no se detecta en los pacientes hasta que se
produce una fractura, dando lugar a graves consecuencias físicas, sociales,funcionales y psicológicos (2).
Actualmente la osteoporosis es vista como una
enfermedad de deficiencia de calcio y se cree que el uso de
suplementos de este mineral es indispensable para laprevención así como la inclusión de la leche en la dieta, sin
embargo esto nos lleva a un problema más general en el
funcionamiento del organismo.
Existen evidencias asociadas al consumo de la leche y elriesgo de fracturas
en estudios realizados en 1997 por la asociación de médicos para una medicina

responsable la cual nos muestra que aquellos países que consumen leche tienen
mayor incidencia defracturas frente a otros países que no la consumen.
Un estado intermedio entre el hueso sano y el hueso frágil llamado
osteopenia (disminución del hueso), a diferencia de la osteoporosis es quepuede
ser invertida.
COMPOSICIÓN DEL HUESO
El hueso está compuesto por un 84% de colágeno (material proteico), 15%
de fosfato de calcio (marfil óseo) y el 1% de fosfato de magnesio.
Es necesario...