Ostra Japonesa O Del Pacifico
Páginas: 11 (2708 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2012
LA OSTRA PACIFICA (Crassostrea gigas)
La ostra cóncava es comúnmente llamada ostra del Pacífico, ostra japonesa u cóncava.
Es una especie originaria del Japón, de gran tamaño. Es una especie de crecimiento rápido y sumamente resistente a un rango muy amplio de condiciones ambientales. Por esta razón es quizás una de las especies marinas más ampliamente distribuida en el mundo, como resultadode introducciones voluntarias e involuntarias. En la actualidad puede considerarse una especie cosmopolita, cultivada en casi todo el mundo, y representa el 80 % de la producción mundial de ostras comestibles.
La ostra cóncava es una especie hermafrodita alternante, o sea, un mismo individuo desarrolla sexos separados, aunque ocasionalmente pueden aparecer organismos hermafroditas. Es una especieprotándrica que, luego de la inversión de sexo, exhibe una sexualidad alternativa irregular. La fecundación es externa, o sea, espermatozoides y óvulos son liberados al medio donde se fecundan dando origen a la serie embrión – larva trocófora-larva velíger. La fase larvaria es el único estadio libre y nadador en la vida de la ostra. Esta etapa concluye con la aparición de la larva pedivelíger(con pié) la que explora activamente el sustrato y se cementa rápidamente, metamorfoseándose en una joven ostra de hábito sedentario.
El ciclo descripto se desarrolla en la época reproductiva la que, normalmente se extiende entre los meses de diciembre y marzo en climas templados. Frecuentemente, en la temporada, se producen dos pulsos de producción larvaria.
MATERIAL Y MÉTODOS
El estudio sedesarrolló en un vivero artesanal ubicado en Playa La Arena, Prov. de Casma, Dpto. de Ancash, Región Chavín, Perú (09o21'26,25"S y 78o25'20,20" W), zona caracterizada por presentar altos tenores de oxigeno que varían entre 3,11 y 7,37ml/L; con niveles de salinidad de 34,8 a 35,6 pmm, y temperaturas superficiales entre 15,9 y 27,3 oC, que varía con la estación del año o por la intensificación deperiodos fríos o cálidos, que alteran el patrón estacional, ya sea alargando los veranos o haciendo más cálidos los otoños, inviernos y primaveras (Espino, 1997).
De las líneas de cultivo suspendido se seleccionaron 105 ejemplares con un peso medio de 181,5 g, los que fueron acondicionados en un vivero artesanal, durante 30 días utilizando tanques de fibra de vidrio de 1000 L de capacidad, con unflujo semicontinuo de 0,5L/minuto de agua de mar sin filtrar, a temperaturas que fluctuaron entre 24 y 28 'C, con la finalidad de acelerar la maduración de las gónadas. Inicialmente se sacrificaron 5 ejemplares para determinar en qué fase de gametogénesis se encontraban. Diariamente se filtr6 agua de mar por bolsas de filtrado de 5 µm durante 4 a 6 horas, con el objeto de retener microalgas yutilizarlas como alimento. Las microalgas fueron cultivadas al aire libre para la utilización directa de energía solar, y enriquecidas con fertilizantes orgánicos (úrea, nitrato, guano animal y harina de pescado). El alimento se suministró por goteo (provenientes por gravedad desde los tanques de cultivo masivo), a una proporción de 1,5mL/ostra/minuto durante las noches. Como complemento de laalimentación se suministró fécula de maíz.
Considerando la madurez sexual y el incremento de peso durante el periodo de acondicionamiento, se prepararon los reproductores para el desove. Previamente se retiraron los epibiontes de las valvas dejándolos por media hora en 40 L de agua dulce con 5 mL de hipoclorito de sodio, con el fin de eliminar los organismos incrustantes poliquetos perforadores,litofagos, etc., para evitar de esta forma la contaminación de los gametos durante el desove de las ostras, ya sea a través durante el desove de las ostras, ya sea a través del desove de estos organismos nocivos en el proceso de inducción de la ostra, como por el contagio de enfermedades y plagas.
Los reproductores fueron colocados en seis tanques de fibra de vidrio de 20 L con agua de mar...
La ostra cóncava es comúnmente llamada ostra del Pacífico, ostra japonesa u cóncava.
Es una especie originaria del Japón, de gran tamaño. Es una especie de crecimiento rápido y sumamente resistente a un rango muy amplio de condiciones ambientales. Por esta razón es quizás una de las especies marinas más ampliamente distribuida en el mundo, como resultadode introducciones voluntarias e involuntarias. En la actualidad puede considerarse una especie cosmopolita, cultivada en casi todo el mundo, y representa el 80 % de la producción mundial de ostras comestibles.
La ostra cóncava es una especie hermafrodita alternante, o sea, un mismo individuo desarrolla sexos separados, aunque ocasionalmente pueden aparecer organismos hermafroditas. Es una especieprotándrica que, luego de la inversión de sexo, exhibe una sexualidad alternativa irregular. La fecundación es externa, o sea, espermatozoides y óvulos son liberados al medio donde se fecundan dando origen a la serie embrión – larva trocófora-larva velíger. La fase larvaria es el único estadio libre y nadador en la vida de la ostra. Esta etapa concluye con la aparición de la larva pedivelíger(con pié) la que explora activamente el sustrato y se cementa rápidamente, metamorfoseándose en una joven ostra de hábito sedentario.
El ciclo descripto se desarrolla en la época reproductiva la que, normalmente se extiende entre los meses de diciembre y marzo en climas templados. Frecuentemente, en la temporada, se producen dos pulsos de producción larvaria.
MATERIAL Y MÉTODOS
El estudio sedesarrolló en un vivero artesanal ubicado en Playa La Arena, Prov. de Casma, Dpto. de Ancash, Región Chavín, Perú (09o21'26,25"S y 78o25'20,20" W), zona caracterizada por presentar altos tenores de oxigeno que varían entre 3,11 y 7,37ml/L; con niveles de salinidad de 34,8 a 35,6 pmm, y temperaturas superficiales entre 15,9 y 27,3 oC, que varía con la estación del año o por la intensificación deperiodos fríos o cálidos, que alteran el patrón estacional, ya sea alargando los veranos o haciendo más cálidos los otoños, inviernos y primaveras (Espino, 1997).
De las líneas de cultivo suspendido se seleccionaron 105 ejemplares con un peso medio de 181,5 g, los que fueron acondicionados en un vivero artesanal, durante 30 días utilizando tanques de fibra de vidrio de 1000 L de capacidad, con unflujo semicontinuo de 0,5L/minuto de agua de mar sin filtrar, a temperaturas que fluctuaron entre 24 y 28 'C, con la finalidad de acelerar la maduración de las gónadas. Inicialmente se sacrificaron 5 ejemplares para determinar en qué fase de gametogénesis se encontraban. Diariamente se filtr6 agua de mar por bolsas de filtrado de 5 µm durante 4 a 6 horas, con el objeto de retener microalgas yutilizarlas como alimento. Las microalgas fueron cultivadas al aire libre para la utilización directa de energía solar, y enriquecidas con fertilizantes orgánicos (úrea, nitrato, guano animal y harina de pescado). El alimento se suministró por goteo (provenientes por gravedad desde los tanques de cultivo masivo), a una proporción de 1,5mL/ostra/minuto durante las noches. Como complemento de laalimentación se suministró fécula de maíz.
Considerando la madurez sexual y el incremento de peso durante el periodo de acondicionamiento, se prepararon los reproductores para el desove. Previamente se retiraron los epibiontes de las valvas dejándolos por media hora en 40 L de agua dulce con 5 mL de hipoclorito de sodio, con el fin de eliminar los organismos incrustantes poliquetos perforadores,litofagos, etc., para evitar de esta forma la contaminación de los gametos durante el desove de las ostras, ya sea a través durante el desove de las ostras, ya sea a través del desove de estos organismos nocivos en el proceso de inducción de la ostra, como por el contagio de enfermedades y plagas.
Los reproductores fueron colocados en seis tanques de fibra de vidrio de 20 L con agua de mar...
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