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1.- Los alimentos transgénicos son todos aquellos que contienen ingredientes o que fueron producidos a partir de un Organismo modificado genéticamente. Provienen en su mayor parte de plantastransgénicas como el maíz o la soya.[1]
Los alimentos transgénicos no siempre contienen las proteínas codificadas por los genes transferidos, porque muchas de ellas se expresan en partes de las plantasdistintas a los órganos de cosecha.
Defensores
Los defensores de este tipo de alimentos afirman que tras más de 20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado niuna sola muerte ni han provocado una sola alergia en humanos, por lo que queda en evidencia que los ataques a los mismos por parte de sus detractores carecen de base científica y tienen casi siempreuna finalidad política. Hay que añadir que los controles sanitarios a los que son sometidos los alimentos trasgénicos son mucho mayores que a los que se someten los alimentos provenientes decultivos tradicionales o ecológicos, por lo que su salubridad está, si cabe, todavía más garantizada que la de estos últimos.
Además, los transgénicos, gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas,patógenos, salinidad, etc., tienen un ratio de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales", mucho más vulnerables a las condiciones ambientales, por lo que sifueran legalizados en todos los países contribuirían a un descenso significativo en el precio de los alimentos, además de paliar gran parte del hambre en el mundo. Un caso singular lo constituyeel arroz dorado, cuya legalización se estima podría salvar hasta 1 millón de vidas humanas cada año
En cuanto a los alimentos transgénicos, no podían faltar los detractores. Los principales pertenecen ala Agrupación de Agricultura Orgánica de Chile (AAOCH), la cual está normada en el país y reconocida con un sistema nacional de certificación (Ley 20.089) y no permite el uso de transgénicos en la...