Outsourcing

El outsourcing y su influencia en los objetivos de la estrategia de operaciones. Una aplicación empírica
TOMÁS FCO. ESPINO RODRÍGUEZ Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
Recibido en febrero de 2003; aceptado en abril de 2003

Resumen: El outsourcing de servicios permite mejorar los recursos y capacidades de la empresa, al obtener una mejor calidad de los servicios externalizados y unmejor resultado, ya que permite a la empresa centrarse en lo que realmente sabe hacer. Este artículo trata de ver las percepciones que tienen los directivos del sector hotelero acerca de la influencia que puede tener la externalización en la estrategia de operaciones y concretamente en los objetivos de operaciones relacionados con la reducción del coste, la mejora de la calidad, el aumento de laflexibilidad y el aumento del servicio. El estudio demuestra que los directivos consideran que la externalización tiene un gran potencial al presentar una influencia no sólo en la reducción del coste, sino también en los otros objetivos de la estrategia de operaciones, dando así un carácter más estratégico a la externalización. Palabras clave: outsourcing, operaciones de servicio, objetivos deoperaciones, hoteles. Abstract: The outsourcing of services permits the firm’s resources and capabilities to be improved by achieving better quality services and a better performance and so focus on their main business or core competences. This article deals with hotel sector manager´s perceptions of the influence of outsourcing on the operations strategy, and particularly on the objectives ofoperations such as cost reduction related, improved quality, flexibility and better service. The study shows that managers consider that outsourcing has great potential to exert an influence, not only on cost reduction, but also on other objectives of operations strategy, thus giving outsourcing a more strategic nature. Key words: outsourcing, operations services, objectives of operations, hotels

1.INTRODUCCIÓN Hoy en día, se observa como los entornos empresariales han dejado de ser estables y predecibles, pues la globalización de la economía, la madurez de los mercados, el cambio tecnológico, la necesidad de responder a unas exigencias del cliente cada vez
ISSN: 1131 - 6837 Cuadernos de Gestión Vol. 3. N.º 1 y N.º 2 (Año 2003), pp. 83-99

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más elevadas y una competencia cada vez más intensa hacen que el nuevo entorno competitivo sea más difícil de predecir en el futuro, lo que aumenta la complejidad de la dirección de las empresas. Así pues, las empresas han de plantearse nuevas formas de gestionar las organizaciones. La necesidad de responder de un día para otroal cambio requerido en los mercados e incluso la dificultad en adivinar hacia dónde tenderá ese cambio, aconsejan que las organizaciones se centren en sus competencias y capacidades básicas, dando paso a la estrategia de outsourcing en aquellas áreas que pueden ser mejoradas por empresas especializadas; es decir, acudir a fuentes externas para lograr un fin deseado (Quinn y Hilmer, 1994). Portanto, la empresa que acomete un proceso de outsourcing deja de gestionar internamente la operativa de una serie de funciones o procesos, que no están relacionados con sus competencias básicas, para adquirirlos a un proveedor externo. Por otra parte, la estrategia de operaciones es un plan a largo plazo que determina la mejor forma de utilizar los recursos de la empresa (Davis et al., 2001), de formaque la finalidad del uso de los recursos sea compatible con la estrategia corporativa. Por otra parte, la estrategia de operaciones es básica para desarrollar y mantener la ventaja competitiva (Domínguez Machuca et al., 1995). Uno de los aspectos que debe tener en cuenta la empresa al desarrollar una estrategia de operaciones, entre otros aspectos, es el grado de externalización frente al de...