Oveja Carranzana

ORIGEN
La raza Carranzana debe su nombre a la comarca de Carranza, en Bizkaia, donde se encuentra el núcleo más importante de ovinos de este grupo étnico ovino. Procede del tronco Churro, cuyorepresentante ancestral es el Ovis aries celticus.
Procedente de las comarcas de Carranza y las Encartaciones, de Vizcaya y zonas montañosas de Cantabria y Asturias.
El Catálogo Oficial de Razas deGanado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción
Es una oveja extendida por el norte de España: Pais Vasco, Cantabria y Asturias, fuerte, rústica y muy adaptada a laszonas montañosas húmedas. Es una oveja emparentada con otras razas de lana basta, como la latxa o la pasiega, adaptadas a los mismos habitats, aunque algo más grandes que estas dos razas
DISTRIBUCIÓNRUBIA-Principalmente en zonas montañosas de Asturias, Cantabria, León y Vizcaya. El núcleo más importante de animales se encuentra en las Encartaciones y el Valle de Carranza de donde toma el nombre.NEGRA-Principalmente en zonas montañosas de Bizkaia. En concreto el núcleo más importante de animales se encuentra en las Encartaciones en el Valle de Karrantza.
CARRANZANA RUBIA
Esta raza agrupaovinos de perfil convexo y orejas largas, tamaño más bien grande y proporciones alargadas. De coloración, generalmente, rubia, de diferente intensidad. A veces, uniforme, de tonalidad similar a la capa“alazán”.
Son animales de perfil convexo o ultraconvexo, que se valora bastante
Característico vellón de lana basta de color blanco, larga y gruesa, que únicamente cubre cuello y cuerpo. Loscuernos en las hembras son poco frecuentes, mientras que en los machos, cuando aparecen, adquieren gran desarrollo y adoptan la forma espiral.
CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS
La producción de leche de estaraza se encuentra altamente valorada, ya que su destino principal es la fabricación del queso “Idiazabal”, obtenido exclusivamente a partir de leche de oveja Carranzana y Latxa. Este queso está...