ovinicultura en Mexico
Páginas: 8 (1942 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2015
LA PRODUCCIÓN OVINA EN MÉXICO.
M en C Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán,
Universidad Nacional Autónoma de México
jcuellar@servidor.unam.mx
Introducción.
Tradicionalmente, los pequeños rumiantes en México han estado en manos de los productores más marginados, de menores recursos económicos y alejados de los beneficios de la asistenciatécnica y la tecnología. Sin embargo, la producción ovina, cada vez es más frecuente el flujo de capital financiero, dando origen a una producción pecuaria empresarial muy promisoria.
En la actualidad, la ovinocultura nacional no es capaz de satisfacer la cada vez más grande demanda de carne de esa especie que en la actualidad se da en México. A partir de la Revolución Mexicana de 1910 y de laReforma Agraria, en donde se fraccionaron las grandes superficies de pastoreo, transformándolas en áreas de cultivo, así como a la atomización de los rebaños borregueros, se afectó en gran medida a la producción y productividad ovina nacional, marginándola a los sectores más pobres de la población, orientados básicamente a explotaciones de subsistencia. Como resultado de lo anterior el censo ovinonacional se ha mantenido estático en las últimas tres décadas; según cifras aportadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) el inventario actual se acerca a las siete millones de cabezas.
Los modelos productivos prevalecientes, en su gran mayoría son rebaños con índices de producción muy deficientes y con poco interés de los productores enconstituir una empresa económicamente redituable, sin embargo, es reconocida como una actividad importante dentro del subsector ganadero, por el alto valor que representa al constituir un componente beneficioso para la economía del campesino de escasos recursos y por tener sus productos una gran demanda especialmente entre la población urbana principalmente en las grandes ciudades como elDistrito Federal y su área conurbana del Estado de México, Guadalajara y Monterrey.
La producción ovina mexicana.
La orientación actual de la ovinocultura mexicana es primordialmente hacia la producción de carne, obteniéndose altos precios en pie y canal en comparación a otras especies pecuarias (el valor de la producción de carne ovina en el año 2003 fue de US$ 127,977,285), es insignificante,y en muchos casos representa pérdidas para el dueño de los animales, la producción de lana, que sólo con fines artesanales es empleada satisfactoriamente en algunos estados de la república(el valor de la producción de carne ovina en el año 2003 fue solo de US$ 2,082,031). Para la industria textilera se depende en un 100% de la importación (2,000 toneladas anuales en promedio).
En la actualidades factible vislumbrar dos tipos de productor de ovinos, por un lado, el pequeño, con un reducido número de cabezas de ovinos, lo que constituye la ovinocultura social; por otro lado, está la ovinocultura empresarial de vanguardia, dedicados a la producción de animales para el abasto y generadores de pie de cría de buena calidad genética, con grandes rebaños y donde se pretende una utilidadfinanciera sobre la inversión.
Los índices productivos registrados en los sistemas ovinos de México muestran un incremento en los últimos años resultado de un mayor interés de los inversionistas y a los apoyos gubernamentales para esta actividad. La producción ovina nacional reportada por la SAGARPA en 2003 fue de 40,100 toneladas, presentándose un incremento del 30% en los últimos cinco años. Noobstante lo anterior, la producción ovina, en muchos casos, es una actividad secundaria o complementaria, pues difícilmente un ovinocultor puede subsistir íntegramente de los ingresos que le genere esa actividad.
La distribución geográfica del ganado ovino abarca la mayoría de los estados de la república mexicana, siendo los que mayores inventarios poseen (2002), el estado de México (998 mil),...
LA PRODUCCIÓN OVINA EN MÉXICO.
M en C Jorge Alfredo Cuéllar Ordaz
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán,
Universidad Nacional Autónoma de México
jcuellar@servidor.unam.mx
Introducción.
Tradicionalmente, los pequeños rumiantes en México han estado en manos de los productores más marginados, de menores recursos económicos y alejados de los beneficios de la asistenciatécnica y la tecnología. Sin embargo, la producción ovina, cada vez es más frecuente el flujo de capital financiero, dando origen a una producción pecuaria empresarial muy promisoria.
En la actualidad, la ovinocultura nacional no es capaz de satisfacer la cada vez más grande demanda de carne de esa especie que en la actualidad se da en México. A partir de la Revolución Mexicana de 1910 y de laReforma Agraria, en donde se fraccionaron las grandes superficies de pastoreo, transformándolas en áreas de cultivo, así como a la atomización de los rebaños borregueros, se afectó en gran medida a la producción y productividad ovina nacional, marginándola a los sectores más pobres de la población, orientados básicamente a explotaciones de subsistencia. Como resultado de lo anterior el censo ovinonacional se ha mantenido estático en las últimas tres décadas; según cifras aportadas por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) el inventario actual se acerca a las siete millones de cabezas.
Los modelos productivos prevalecientes, en su gran mayoría son rebaños con índices de producción muy deficientes y con poco interés de los productores enconstituir una empresa económicamente redituable, sin embargo, es reconocida como una actividad importante dentro del subsector ganadero, por el alto valor que representa al constituir un componente beneficioso para la economía del campesino de escasos recursos y por tener sus productos una gran demanda especialmente entre la población urbana principalmente en las grandes ciudades como elDistrito Federal y su área conurbana del Estado de México, Guadalajara y Monterrey.
La producción ovina mexicana.
La orientación actual de la ovinocultura mexicana es primordialmente hacia la producción de carne, obteniéndose altos precios en pie y canal en comparación a otras especies pecuarias (el valor de la producción de carne ovina en el año 2003 fue de US$ 127,977,285), es insignificante,y en muchos casos representa pérdidas para el dueño de los animales, la producción de lana, que sólo con fines artesanales es empleada satisfactoriamente en algunos estados de la república(el valor de la producción de carne ovina en el año 2003 fue solo de US$ 2,082,031). Para la industria textilera se depende en un 100% de la importación (2,000 toneladas anuales en promedio).
En la actualidades factible vislumbrar dos tipos de productor de ovinos, por un lado, el pequeño, con un reducido número de cabezas de ovinos, lo que constituye la ovinocultura social; por otro lado, está la ovinocultura empresarial de vanguardia, dedicados a la producción de animales para el abasto y generadores de pie de cría de buena calidad genética, con grandes rebaños y donde se pretende una utilidadfinanciera sobre la inversión.
Los índices productivos registrados en los sistemas ovinos de México muestran un incremento en los últimos años resultado de un mayor interés de los inversionistas y a los apoyos gubernamentales para esta actividad. La producción ovina nacional reportada por la SAGARPA en 2003 fue de 40,100 toneladas, presentándose un incremento del 30% en los últimos cinco años. Noobstante lo anterior, la producción ovina, en muchos casos, es una actividad secundaria o complementaria, pues difícilmente un ovinocultor puede subsistir íntegramente de los ingresos que le genere esa actividad.
La distribución geográfica del ganado ovino abarca la mayoría de los estados de la república mexicana, siendo los que mayores inventarios poseen (2002), el estado de México (998 mil),...
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