Ovoce a zeleniny

PREZENTACE OVOCE MANGO AVOKÁD O ANANAS ZELENINY SALAT RAJČATA ČESNEK MRKEV CIBULE

BANÁNA PAPAYA

•MANGO Bilkoviny Informace •AVOKADO Bilkoviny informace •ANANAS Bilkoviny informace •BANANA Bilkoviny informace •PAPAYA Bilkoviny informace

Mango je tropické ovoce, plod mangovníku. Mango patří do rodu Mangifera, který zahrnuje přes 1000 druhů tohoto skvělého ovoce. Není znám jeho přesnýpůvod, ale má se za to, že mango pochází z jižní a jihovýchodní Asie. V Indii, Barmě, na Srí Lance, v Pákistánu a Bangladéši byly nalezeny fosilie staré 25 až 30 milionů let. Jeho název pochází z Malayalamského manga, které si později portugalští obchodníci upravili na manga. Je výtečným zdrojem vitaminů A, C, beta karotenu a draslíku a vlákniny. Obsahuje málo tuku a sodíku. Plody jsou různé barvy,velikosti i tvaru.

Avokádo také známé pod názvem hruška aligátorů, obsahuje asi 70% vody. Je naším nejcennějším pramenem organického tuku, který tvoří 20%. Je bohaté na minerálie a má se jíst zralé, kdy má konzistenci polotuhého másla, pak je chutné a může se i místo másla použít. Avokádo je neobyčejná potravina a měla by se jíst vždycky, když je k dostání. Do salátů se dá příčně nebo podélněnakrájet buď jako podstatná část salátu, nebo jako dekorace. Může se z něho i ušlehat krém a okořeněný cibulí, česnekem nebo citrónovou šťávou použít do každého ovocného nebo zeleninového salátu. Plod je zralý, když se do něho lehkým tlakem prstu dá vytlačit dolíček.

ANANAS

Ananas obsahuje 90% vody a má mnoho draslíku, vápníku a sodíku. Pro svůj podstatně velký obsah síry a chlóru jehodnotným čisticím prostředkem. Ananas obsahuje velké množství kyselin, především kyselinu citrónovou, maleinovou a tartarovou, které ve své organické formě podporují zažívání a působí močopudně.

BANÁNA BANÁNA

Banány se mají jíst jen úplně zralé. V tomto stavu nemají žádná zelená místa, zvláště ne zelené špičky. Ve zralém stavu obsahují asi 75% vody, zatímco obsah cukru činí 22%. Cukr je plněvytvořen jen u zralých plodů. Jsou bohaté na draslík, sodík a hořčík. Chlad, stejně jako nadměrné horko, brání značně jejich zrání. Při vybírání banánů zjistíte, že ty plné a zaoblené jsou chutnější a delikátnější, ačkoliv mnohé méně kvalitní druhy chutnají fádně, přestože jsou zaoblené. Banány jsou zralé, jestliže mají malé hnědé flíčky.Banány jsou sacharidové plody. Protože jejich cukr je přírodní aprotože mají vysoký obsah vody, jsou lehce stravitelné za předpokladu, že jsou zralé. Dají se dobře kombinovat s jiným ovocem.

Papaya má pro své bílkoviny trávící substance obzvláštní cenu. Tím je schopna povzbuzovat chuť k jídlu a podporovat vylučování trávicích šťáv. Je to tropické ovoce, bohaté na sodík, hořčík, fosfor a síru, jejich obsah vody činí 87%

TABULKA OVOCE
Energie BilkovinyGlucidy Vitamina Vitamina Vitamina (Kcal) (g) Lípidos (g) (g) B1 (mg) B2 (mg) B3 (mg) B6 (mg) A (mcg) C (mg) E (mg) AVOKADO 134,28 1,3 13,8 1,3 0,07 0,13 1 0,26 19 4 2,27 MANGO 60,28 0,5 0,1 15,3 0,03 0,04 0,4 0,13 478 30 0,98 PAPAYA 26,52 0,52 0,09 6,3 0,03 0,04 0,3 0,02 98,5 82-ANANAS 46,03 0,5 0,1 11,5 0,07 0,02 0,4 0,04 3 20 0,1 BANANA 85,23 1,2 0,27 20,8 0,05 0,07 0,9 0,37 18 11,5 0,23

600OVOCE
AVOKADO MANGO

500

400

PAPAYA ANANAS BANANA

300

200

100

0

Energie (Kcal)

Bilkoviny (g)

Lípidos (g)

Glucidy (g)

B1 (mg)

B2 (mg)

B3 (mg)

B6 (mg) Vitamina Vitamina Vitamina A (mcg) C (mg) E (mg)

•SALAT Bilkoviny Informace •RAJČATA Bilkoviny informace •MRKEV Bilkoviny informace •ČESNEK Bilkoviny informace •CIBULE Bilkoviny informace

Salátlistový (Lactuca sativa, var. crispa), který se v posledních letech začíná pěstovat i u nás. Byl znám již ve starověké Persi, od 6. Století byl pěstován v Řecku, později v Římě. Tento salát nevytváří hlávku, ale volné, velmi jemné zkadeřené listy rozmanitě zbarvené zelené, žluté nebo červenohnědé barvy. Známe dva typy - k česání - tam se odtrhují listy jednotlivě zespodu na košťálu nebo salát...