oxidacion de la manzana

Introducción:
El objetivo a seguir del siguiente experimento nos ayuda a realizar un proyecto para conocer más a fondo como disminuir el nivel de oxidación de las frutas (verduras) y asídescubriremos que productos o sustancias ayudan a degradar el nivel de oxidación en frutas comunes y también cabe mencionar que la mayoría de estos productos son de fácil acceso para cualquier persona.Hipótesis:
La teoría que queremos comprobar, es que el agua hirviendo debido al calor, hace que sea mas rápida a diferencia del agua fría que conserva a la fruta casi intacta. Otrosproductos como la pastilla efervescente de vitamina c que reduce este fenómeno, la vitamina c también la podemos encontrar en otras frutas como la naranja, esto para no gastar en una pastillaefervescente, ya que según la teoría la vitamina c ayuda a aminorar este proceso.












Material:

- 6 vasos de plástico (térmicos)

- 1 manzana

- Agua

- 1 patilla efervescente devitamina c

- Jugo de limón o naranja

- Aceite
Procedimiento:
1. cortar seis pedazos pequeños de manzana sin cascara, aplastarlos un poco con la mano y colocarlos en seis vasos distintos.Numerar los vasos.
2. dejar el primer vaso sin nada y cubrir la fruta losotros vasos con los siguientes liquidos respectivamente: agua fria, agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastillaefervescente de vitamina C, jugo de limon o naranja y aceite.
3. observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta despues de 20 minutos.
Realizacion:
Vaso 1:
El primer vaso contenia un pequeñopedazo de manzana totalmente expuesto al aire. En los primeros 10 minutos notamos el cambio de color en la superficie de la manzana y los 20 minutos la oxidacion fue completa.
Vaso 2:
El vaso doscontenía un pedazo de manzana con agua fría. A diferencia del vaso uno, pasando los primeros 10 minutos esta no tuvo rastro de oxidación y terminados los 20 minutos nos dimos cuenta
Vaso 3:...