oxidacion de la manzana

MANZANA: Fruto del manzano, comestible, de forma redondeada y algo hundida por los extremos, piel fina, de color verde, amarillo o rojo, carne blanca y jugosa, de sabor dulce o ácido, y semillas en forma de pepitas encerradas en una cápsula de cinco divisiones.ADDIN CSL_CITATION { "citationItems" : [ { "id" : "ITEM-1", "itemData" : { "URL" : "http://criaturayfabula.bandcamp.com/releases","accessed" : { "date-parts" : [ [ "2014", "10", "29" ] ] }, "id" : "ITEM-1", "issued" : { "date-parts" : [ [ "0" ] ] }, "title" : "Alma Poma, by Criatura y F\u00e1bula", "type" : "webpage" }, "uris" : [ "http://www.mendeley.com/documents/?uuid=faa28de0-45ab-4ecc-a0d7-c0fcbbf95fce" ] } ], "mendeley" : { "previouslyFormattedCitation" : "(1)" }, "properties" : { "noteIndex" : 0 }, "schema" :"https://github.com/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json" }(1)
AGUA: Es un compuesto molecular constituido de hidrógeno y oxígeno de formula H2O. Cada molécula esta constituida por un átomo de oxigeno unido por enlace covalente a los átomos de hidrógeno; en esta unión el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno por lo que forma un enlace covalente polar.ADDIN CSL_CITATION {"citationItems" : [ { "id" : "ITEM-1", "itemData" : { "URL" : "http://10conceptos.com/concepto-de-agua-quimica/", "accessed" : { "date-parts" : [ [ "2014", "10", "29" ] ] }, "id" : "ITEM-1", "issued" : { "date-parts" : [ [ "0" ] ] }, "title" : "Concepto de Agua (Qu\u00edmica)", "type" : "webpage" }, "uris" : [ "http://www.mendeley.com/documents/?uuid=3d3f2116-3465-4000-a47f-d43765bcce05" ] } ],"mendeley" : { "previouslyFormattedCitation" : "(2)" }, "properties" : { "noteIndex" : 0 }, "schema" : "https://github.com/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json" }(2)
ACIDO ASCORBICO: El ácido ascórbico es un ácido de azúcar con propiedades antioxidantes. Su aspecto es de polvo cristales de color blanco-amarillento. Es soluble en agua. El enantiómero L- del ácido ascórbico seconoce popularmente como vitamina C.ADDIN CSL_CITATION { "citationItems" : [ { "id" : "ITEM-1", "itemData" : { "URL" : "http://es.scribd.com/doc/34191413/ACIDO-ASCORBICO", "accessed" : { "date-parts" : [ [ "2014", "10", "29" ] ] }, "id" : "ITEM-1", "issued" : { "date-parts" : [ [ "0" ] ] }, "title" : "\u00c1CIDO ASC\u00d3RBICO", "type" : "webpage" }, "uris" : ["http://www.mendeley.com/documents/?uuid=f6a7a736-e32e-476e-86bd-129e54f0ab14" ] } ], "mendeley" : { "previouslyFormattedCitation" : "(3)" }, "properties" : { "noteIndex" : 0 }, "schema" : "https://github.com/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json" }(3)
ACIDO ACETICO: También llamado ácido etanoico o ácido metilencarboxílico, es un ácido orgánico de dos átomos de carbono, se puede encontrar en forma de ion acetato.Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2), siendo el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. Este es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.ADDIN CSL_CITATION { "citationItems" : [ { "id" : "ITEM-1", "itemData" : { "URL" :"http://www.ecured.cu/index.php/%C3%81cido_ac%C3%A9tico", "accessed" : { "date-parts" : [ [ "2014", "10", "29" ] ] }, "id" : "ITEM-1", "issued" : { "date-parts" : [ [ "0" ] ] }, "title" : "\u00c1cido ac\u00e9tico - EcuRed", "type" : "webpage" }, "uris" : [ "http://www.mendeley.com/documents/?uuid=a717f372-78c3-4fbc-822a-32ac2a4de671" ] } ], "mendeley" : { "previouslyFormattedCitation" : "(4)" }, "properties" : {"noteIndex" : 0 }, "schema" : "https://github.com/citation-style-language/schema/raw/master/csl-citation.json" }(4)
SAL: Sustancia blanca, cristalina, muy soluble en el agua, que abunda en la naturaleza en forma de grandes masas sólidas o disuelta en el agua del mar y en la de algunas lagunas y manantiales; se emplea como condimento, para conservar y preparar alimentos, para la obtención del sodio y...