Oxidadion de acidos grasos impares


Ingeniería Bioquímica

Alumno. Gibran Campos Rivero

Profesora. Ing. GONZALEZ NOVELO SARA ALICIA

Unidad IV:

Oxidación de ac. Grasos, regulación , peroximas y cuerpos cetonicos
Viernes 31 de mayo del 2013


Introducción
La oxidación de los ácidos grasos se llevan a cabo en la mitocondria y en los orgánulos llamados peroximas , la principal función de la oxidación de estosácidos es la formación de acetil-CoA que utilizada en el ciclo del acido cirtrico.
Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono. La razón de esto es que en el metabolismo de loseucariotas, las cadenas de ácido graso se sintetizan y se degradan mediante la adición o eliminación de unidades de acetato. No obstante, hay excepciones, ya que se encuentran ácidos grasos de número impar de átomos de carbono en la leche y grasa de los rumiantes, procedentes del metabolismo bacteriano del rumen, y también en algunos lípidos de vegetales, que no son utilizados comúnmente para laobtención de aceites. 


Oxidación de los ácidos grasos impares
Los ácidos grasos son ácidos orgánicos monoenoicos, que se encuentran presentes en las grasas, raramente libres, y casi siempre esterificando al glicerol y eventualmente a otros alcoholes. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono. La razón de esto es que en el metabolismo de los eucariotas, lascadenas de ácido graso se sintetizan y se degradan mediante la adición o eliminación de unidades de acetato. No obstante, hay excepciones, ya que se encuentran ácidos grasos de número impar de átomos de carbono en la leche y grasa de los rumiantes, procedentes del metabolismo bacteriano del rumen, y también en algunos lípidos de vegetales, que no son utilizados comúnmente para la obtención de aceites. Para entender la oxidación de los ácidos grasos de cadena impar, primero debemos comprender el proceso de oxidación de los ácidos grasos de cadena par ya que la oxidación de estos dos son similares exceptuando la última reacción.
El proceso de degradación convierte una molécula alifática de cadena larga, como es un ácido graso, a un conjunto de unidades de acetilo activadas (moléculas deacetilCoA), que pueden ser procesadas por el ciclo del ácido citrico. Se parte de una molécula de ácido graso activada, que se oxida, hidrata, oxida y se escinde finalmente obteniéndose acetil-CoA) y un ácido graso activado de nuevo pero con dos carbonos menos.
Β oxidación
Después de una serie de procesos de transporte los ácidos grasos llegan a la matriz mitocondrial, ahí comienza la oxidación.
Unavez en la matriz mitocondrial, las moléculas de acil-CoA son degradadas mediante una secuencia repetitiva de cuatro reacciones:
1. Oxidación por FAD.
2. Hidratación
3. Oxidación por NAD+
4. Tiolisis por CoA; Es en este punto donde ocurre la diferencia entre el metabolismo de los ácidos grasos paras e impares.
A partir de estas reacciones se recorta en dos carbonos y se genera FADH2, NADH yAcetil-CoA. Esta serie de reacciones se conoce como β-oxidación porque la oxidación tiene lugar en el carbono β.
A continuación mostraremos las reacciones en común del metabolismo y la última será solamente de metabolismo de ácidos grasos impares.
Reacciones
1. Oxidación del Acil-CoA


Catalizada por acil-CoAdeshidrogenasa, tiene como resultado la producción de un enoil-CoA con un doble enlace entre los carbonos 2 y 3.











2. Hidratación del enoil-CoA

Catalizada por enoil-CoAhidratasa, que hidrata el doble enlace entre los C2 y C3 del enoil-CoA, produciendo 3-hidroxiacil-CoA, cuando se hidrata el doble enlace trans-Δ2solamente se produce el L-isómero del 3-hidroxiacil-CoA....