Oxidancion de la manzana expuesta al aire 3 E







Oxidación de una fruta expuesta al aire








Hoja de presentación:


Titulo: oxidación de una fruta expuesta al aire.

Integrantes: Fidel Sánchez, Daniel Varela,Joan Alfredo Moreno y Juan Carlos Colmenares

Maestro: Servando García

Secundaria: Profesor Eduardo Bojorquez Valenzuela

Grado y grupo: 3 E

Materia: Español

Fecha de entrega: 14/01/14Introducción:




Con este experimento se pretende demostrar que la oxidación de una fruta expuesta al aire se puede controlar.

En algunos tejidos existen enzimas que reaccionan con eloxigeno y oxidan determinados componentes de las células. Estas enzimas son causantes, por ejemplo, de la coloración café que presentan las frutas muy madura. Ciertas sustancias como el acido ascórbico(vitamina c), evitan que el oxigeno reaccione con las encimas y retrasan el envejecimientos de las enzimas.




Material necesario:

6 vasos de platico
1 manzana
Agua
Aceite
Jugo delimón o naranja
1 pastilla efervescente de vitamina 6

Procedimiento:
Cortar seis pedazos de manzana sin cascara, aplastarlas un poco con la mano y colocarlos en seis vasos diferentes.


Dejar elprimer vaso sin agua y cubrir la fruta de los otros vasos con los siguientes líquidos respectivamente: agua fría, agua hervida durante 15 minutos, agua con una pastilla de efervescente de vitamina c,jugo de limón o naranja y aceite.




Pastilla sin agua aceite agua fria jugo de limón agua hervida
Vaso 1 vaso 2 vaso3 vaso 4 vasos 5 vaso 6

Observar los cambios que se producen en los pedazos de fruta después de 20 minutos
Observaciones:

El vaso 1 con la pastillaefervescente, a os 3 minutos empezó a degradarse la orilla de la manzana, después se fue poniendo blanca y no volvió a sufrir ningún cambio.
El vaso 2, con el pedazo de manzana (sin agua) empezó a secarse...