oxidcion de la glucosa

Experimento: Reacciones rédox acopladas: Oxidación de la glucosa

Resumen:
El visitante comprobó que la disolución cambiaba de color azul a incolora dependiendo de si conectaba o no el agitadormagnético, respectivamente. Con ayuda de los monitores, comprendió el funcionamiento de las reacciones químicas rédox. Y además, se familiarizó con el concepto de indicador rédox, que son compuestosquímicos que presentan un color diferente en función de si se encuentran en estado oxidado o reducido.
Fundamento científico:
Las reacciones de oxido-reducción, también conocidas como reaccionesrédox, son procesos donde se produce un intercambio de electrones. Para que esta reacción tenga lugar debe existir una especie que ceda los electrones (reductor) y otra que los acepte (oxidante). Estetipo de reacciones tienen gran importancia tanto desde un punto de vista industrial como desde un punto de vista biológico. Concretamente, en los seres vivos existen algunos procesos metabólicos, comoes el caso de las reacciones químicas de la fotosíntesis y de la respiración celular, que no son más que secuencias de reacciones rédox acopladas (en cascada).
Materiales utilizados:
 Azul demetileno
 Glucosa
 Hidróxido sódico
 Agua destilada
 Vaso de precipitados
 Agitador magnético




Desarrollo y montaje del experimento:
Consejos y Advertencias

Paso a seguir:En un vaso de precipitados se disuelve glucosa e hidróxido sódico en agua.

Paso a seguir:
A continuación se añade azul de metileno (indicador rédox) y se mantiene la mezcla en agitación. Estadisolución inicial tiene color azul.

Paso a seguir:
Cuando la agitación se detiene, la disolución lentamente pierde la tonalidad azul y se vuelve incolora. Realmente lo que está sucediendo es que alagitar se incorpora al agua el oxígeno presente en la atmósfera. Este oxígeno oxida al azul de metileno incoloro (forma reducida), que inicialmente hemos disuelto, dando lugar a su forma oxidada de...