oxidorreductasas

INDICE

I. OBJETIVOS


II. EQUIPOS MATERIALES Y REACTIVOS


III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

IV. RESULTADOS



V. DISCUSIONES


VI. CONCLUSIONES


VII. CUESTIONARIOVIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS





I. OBJETIVOS:

Verificar la actividad de una enzima de oxido reducción.
Estimar el número de microrganismos presentes en un alimento mediante la pruebade reductasa.


II. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS:

Equipos:

Balanza analítica
Baño maria



Materiales y reactivos:

50 ml de leche fresca
Solución diluida de azul de metilenoTermómetro
Agua destilada
Pipetas de 1 – 10 ml
Tubos de ensayo 15 x 150











III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:IV. RESULTADOS:

1 TUBO


2 TUBO3 TUBO






V. DISCUSION:

En la década de los 60, la Unión Internacional deBioquímica (IUB) estableció una Comisión sobre Nomenclatura de los Enzimas para adoptar una clasificación sistemática así como una nomenclatura para el número siempre creciente de enzimas identificados ydescritos.

Las reacciones de oxido reducción están catalizadas por oxido – reductasas y las reacciones que suponen la transferencia de un grupo utilizan transferasas. Las hidrolasas emplean H2O pararomper enlaces covalentes y esta clase incluye enzimas que degradan polisacáridos, proteínas y ácidos nucleicos.


El azul de metileno, una sal básica, es un indicador de oxidación- reducción que,cuando se incorpora en el medio, denota cambios en el potencial de oxidación- reducción.




VI. CONCLUSIONES:

No se pudo verificar la actividad de una enzima de oxido de reducción. Ya que la...