oxidos no metalicos

Carbohidratos
Lípidos
Ácidos graso omega
Proteínas
Vitaminas
Son compuestos que contienen Carbono, hidrógeno y oxígeno con la formula general (CH2O) n.
También son llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares son la fuente más abundante de energía alimentaria en nuestra dieta.

Conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medidaoxígeno, aunque también puede contener fósforo, azufre y nitrógeno. También se les llama grasas cuando son sólidos y aceites cuando son líquidos a temperatura ambiente. O triglicéridos.
Son grasas esenciales poliinsaturados que el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias.
Son compuestos orgánicos compuestos por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y en algunos fósforos yhierro.

Forman parte de la estructura básica de los tejidos (músculos, tendones, piel, uñas, etc.)
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, promueven el correcto funcionamiento fisiológico, la mayoría son esenciales, no pueden ser sintetizadas por el cuerpo humano.
Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
También se clasifican en simplesque son los monosacáridos (glucosa y fructosa) y complejos que son los polisacáridos (como celulosa y almidón).
La unidad estructural de los carbohidratos son los monosacáridos.
Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos.
Un monosacárido de forma lineal que tiene un grupo carbonilo (C=O) en el carbono final se clasifica como aldosa; cuando el grupo carbonilo está en unátomo interior es una cetosa.
Los lípidos se clasifican en Saponificables (ácidos grasos saturados, ácidos insaturados y estos en simples (acilglicéridos, céridos) y complejos (fosfolípidos, glucolípidos).
E insaponificables (terpenos, esteroides, prostaglandinas).

Los ácidos grasos saturados sólo tienen enlaces simples, los insaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena
Omega 3,omega 6 y omega 9


Por su estructura se dividen en primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Por su composición se dividen en simples y conjugadas o compuestas.
La unidad estructural de las proteínas son los aminoácidos.

Los aminoácidos se dividen en esenciales (no los puede producir el cuerpo), no esenciales (son producidos por el cuerpo a partir de los aminoácidos esenciales) ycondicionales (son necesarios en momentos de enfermedad y estrés).
Según su solubilidad, si son solubles en agua son hidrosolubles, si son solubles en lípidos son liposolubles.
9 hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K).

Son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Sólo la vitamina D es producidapor el cuerpo.
Estructura:












Funciones: proporciona energía instantánea ( 1 gramo de carbohidratos proporciona 4 Kcal., estructural (celulosa), correcto funcionamiento des SNC, ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas.
Funciones: Reserva energética (1 gramo de grasa produce 9 Kcal.), función estructural (forman bicapas lipídicas de lasmembranas celulares), función catalizadora, función transportadora, función protectora, impermeabilidad al agua, función térmica.
Funciones: disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos, acciones inflamatorias, anticoagulantes, reducción de presión sanguínea, regulación de la temperatura del cuerpo, funcionamiento normal del cerebro, salud de la piel, uñas y cabello.
Función estructural,enzimática, hormonal, reguladora, homeostática, defensiva, de transporte, contráctil, de reserva.
Funciones: las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el organismo en la producción de catálisis.
Liposolubles, correcto funcionamiento tanto físico como psíquico. Protección de la piel y de la visión, contribuye a la formación de enzimas del hígado y de...