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PRÁCTICA No. 6
DETERMINACIÓN DE LA VITAMINA C
OBJETIVO
Determinar la vitamina C de una manera cualitativa, observando una de sus principales propiedades.
FUNDAMENTO:
Investigar.
MATERIAL
7 Tubos deensayo.                    
1 Gradilla.
3 Pipeta.
Gotero
Baño María
Tripié con lámina de asbesto
Mechero de Bunsen
REACTIVOS
Zumo de limón.
Sol. de 2.6 diclorofenol-indofenol.
Solución de azul demetileno.
Sulfato de cobre
PREPARACIÓN DE REACTIVOS: Sol. de 2.6 diclorofenol-indofenol
Disolver 0.2 gr. de diclorofenol-indofenol en 100 c. c. de agua destilada. Dejar en reposo veinticuatro horas.Filtrar.
MÉTODO
    I.- Parte
1. En un tubo de ensayo se vierten 1 c. c. de zumo de limón.
2. Se añade a continuación una gota de sol. de 2.6 diclorofenol-indofenol.
3. Observar el cambio de coloración enel tubo.
4. Vierta en otro tubo de ensaye 1cc de zumo de limón.
5. Colóquelo en un baño maría, con agua en ebullición durante 5 minutos, y enfríe.
6. Repita el paso 2 y observe:
II.- Parte
1. En untubo de ensayo se vierten 3 c. c. de zumo de limón.
2. Se añade a continuación una gota de azul de metileno.
3. Observar la coloración inicial y la coloración final.
4. Observe los cambios que se dan sise agita el contenido del tubo.
5. Vierta en otro tubo de ensaye 3cc de zumo de limón.
6. Colóquelo en un baño maría, con agua en ebullición durante 5 minutos, y enfríe.
7. Repita el paso 2 yobserve.
III.- Parte:
1. En un tubo de ensayo se vierten 4 c. c. de zumo de limón.
2. Se añaden unas gotas de solución de sulfato de cobre.
3. Se lleva a la gradilla para observación posterior.
4. En unsegundo tubo se vierten 4 c. c. de zumo de limón,
5. Se añaden unas gotas de sulfato de cobre.
6. Se lleva a ebullición durante diez minutos.
7. Se retira, se enfría.
8. Se le añade una gota dediclorofenol-indofenol.
9. Observar si hay cambios en la coloración.
10. Un tercer tubo que contendrá exclusivamente 4 c. c. de zumo de limón, se utilizará como tubo piloto.
11. A los 15 minutos de iniciado...