PABLOOO

Paso 1: vamos a comenzar fundiendo la manteca con el chocolate, así que pondremos los dos ingredientes en una olla, a fuego mínimo. Con unas espátula de madera, vamos a ir revolviendo hastaque estén perfectamente derretidos. No se apuren y lo pongan a fuego máximo, fuego bajito y en unos minutitos va a estar listo.Vuelvo a insistir en la calidad del chocolate, porque en este postre, es lofundamental. Si el chocolate no es bueno, el postre, no va a quedar tan rico… es así se simple. Son 300 gr. de chocolate, es mucho. Pero como todo, para hacer una prueba, conviene comprar algún chocolate demenor calidad y realizar la mitad de la receta. Pero si luego les gusta, que les aseguro que va a ser así, compren un buen chocolate y disfruten de un increíble sabor.
Paso 2: vamos a comenzar arealizar la crema inglesa, así que en una olla vamos a poner a hervir la leche, hasta el primer hervor. Mientras se hierve, vamos a batir las yemas con el azúcar. Es importante al agregar el azúcar batir,porque de lo contrario el azúcar “quema” la yema del huevo, y si lo dejan sin batir, van a ver que salen unos puntitos de color anaranjado – rojo. Así que batan, bien.04- Volcar la leche en las yemasPaso 3: cuando esta lista la leche, vamos a volcar la misma, sobre el batido de yemas y azúcar. Vamos a disolver los ingredientes y luego vamos a llevar al fuego nuevamente todos los ingredientes.Es fácil, pasamos la leche al bol, y luego volvemos a pasar todo a la olla. Cuidado acá los menores!! Nada de hacer esto sin los padres presentes. 05- Volcar nuevamente toda la preparación en una ollaa fuego mínimo
Ahora vamos a revolver y revolver a fuego MÍNIMO, es muy importante no apurarse en este momento. Las yemas se deben de empezar a coagular y formar una crema, pero no es como lapastelera que es sólida y uno ve rápidamente un cambio de consistencia. Es mas bien, un cambio sutil, porque esta crema no posee harina y no se solidifica. Si la pasamos de cocción, la crema se corta,...