pacheco

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL



















CICLO I





PROYECTO:
UTILIDAD DE LAS MENESTRAS “FRIGARPA”








DEDICATORIA


A Dios, la Virgen María, el Espíritu
Santo y a Jesucristo, quienes nos dieron la fe, la fortaleza, la salud y la esperanza para terminar este trabajo.

A nuestros padres,por todo lo que nos han dado en esta vida, especialmente por sus sabios consejos y por estar a nuestro lado en los momentos difíciles.


A nuestra Docente, que con abnegación nos enseña a luchar para alcanzar nuestras metas.


A todas aquellas personas positivas que colaboraron desinteresadamente para la culminación de este trabajo.



ÍNDICE

Pág.
Dedicatoria 3

Índice:4
Capítulo I: 5
I.- DATOS GENERALES 7
1.1.- Nombre del Negocio: 7
1.2.- Dirección del Negocio: 7
1.3 Breve descripción del Negocio: 7
1.4.- Presentación De Los Promotores: 8
1.4.1.- De las empresarias: 81.4.2.- Experiencia Laboral: 8
1.4.3.- Del / los Facilitadores: 8
1.5.- La Empresa: 9
1.5.1.- El Planeamiento Estratégico 9
Filosofía Institucional: 9
Visión: 9
Misión: 9Objetivos: 9
General 9
Específicos 9
Valores: 10

Marca : Logo y lema: 11
Diagnostico Estratégico
ANÁLISIS INTERNO 11
ANÁLISIS EXTERNO 12
MATRIZ FODA: Análisis de la Empresa “Frigarpa” 13
Direccionamiento Estratégico 14Rediseño de la Visión 14
Rediseño de la Misión 14
Planteamiento de Estrategias 14
CAPÍTULO II: 15
2.- ESTUDIO DE MERCADO 15
2.1.- Análisis del entorno empresarial 15
2.2.- Análisis de la Demanda: 15
2.2.1.- Segmentación del mercado: 15
Serealizó según los siguientes criterios de segmentación: 15
2.2.1.1.- Segmentación Demográfica 15
2.2.1.2. Segmentación Nivel Socioeconómico 15
2.2.1.3.- Segmentación Geográfica 17
2.2.2.- Tabulación de encuestas (cuadros) 17
CAPÍTULO III: 18
MARCO TEÓRICO19
Bibliografía: 19
FRIJOL NEGRO: 19
GARBANZOS: 19
PALLARES: 20
PROCEDIMIENTO Y MATERIALES: 20
GUISO DE FRIJOLES. 20
DECORATIVO.
MANJAR DE PALLARES. 21
ENSALADA DE GARBANZOS.21
TIRADITO DE PALLARES. 22
PURE DE FRIJOLES NEGROS. 22
POLLO Ó PAVA, RELLENA CON GARBANZOS. 23
GUISO DE GARBANZOS. 23

CONCLUSIÓN 24

REFERENCIAS 25
LINKOGRAFÍA: 25
BIBLIOGAFÍA: 25
ANEXOS 25-26I.- DATOS GENERALES
2.1.- Nombre del Negocio:
“UTILIDAD DE LAS MENESTRAS FRIGARPA”
2.2.- Dirección del Negocio:
Departamento: La Libertad
Provincia: Trujillo
Distrito: La esperanza
Calle/Jr : Parque industrial-mz E lote b 4
2.3 Breve descripción del Negocio:
Si bien sabemos las menestras son un alimento indispensable para el...