pacojet

PACOJET

La PACOJET emulsiona los alimentos, es decir, tritura y convierte en puré o crema
alimentos congelados, y todo ello en una sola operación, sin esperar y sin descongelar. El
resultado estan asombroso como notable: en pocos segundos se puede obtener una crema
para untar, un relleno o un fondo para su preparación, un concentrado de sopas o de
verduras, un helado o un jugo de frutascon todo su aroma natural.

PROCESO

· Introducimos en el contenedor los ingredientes frescos que posteriormente
procesaremos y los mezclamos con su crema o líquido correspondientes hasta
elnivel máximo permitido. En muchos casos los ingredientes ya se introducen
en el contenedor previamente homogeneizados.
· Alisamos la superficie del contenedor y lo congelamos (alrededor de -20ºCdurante 24h). Nunca superar los -30ºC o la PACOJET no podrá procesar los
contenedores debido a una excesiva dureza de su contenido.
· Introducimos el contenedor en el porta contenedores y ajustamos ésteen la
PACOJET (se enciende la luz verde).
· Pasar la totalidad del contenido dos veces para homogeneizar la mezcla (sólo la
primera vez que procesamos el contenedor).
· Seleccionamos en el panelel nº de porciones que queremos obtener y
procesamos de nuevo. Cuando la cuchilla entra en contacto con el contenido, el
panel indica el nº de porciones procesadas.
· Accionar el botón azul paraliberar la presión generada durante el proceso.

ACCESORIOS

· Cuchilla de 2 aspas. Con ella podremos triturar todo tipo de pescados, carnes o
legumbres. Para ello introduciremos los ingredientesen el contenedor y encajaremos
la cuchilla con la goma negra. En general, un solo pase será suficiente.
· Cuchilla de 4 aspas. Sirve para preparar rellenos finos, mousses, cremas para untar,
etc.Procederemos como en el caso anterior pero pasando el contenido 2 veces
seguidas.
· Disco. Para preparar cremas montadas. En ningún caso debemos poner más de 50cl
de nata o más de 200grs de claras...