Pactica De Metabolismo De Las Bacterias
Páginas: 11 (2615 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2012
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
Curso: Microbiología.
Tema: Metabolismo de las bacterias.
Alumnos:
* GALARZA INGAROCA, Henry
* LLANOVARCED DAMIÁN, Gustavo Arturo C.
* Lima Melgar, Ángel
* ………………………, César
Catedrática: Blga. DE LA CRUZ LAZO, Jessie
Huancayo – 2012
PRÁCTICA Nº 5
METABOLISMO BACTERIANO
* INTRODUCCIÓN
Losmicroorganismos durante la actividad metabólica realizan una serie de acciones bioquímicas. De las diferentes reacciones obtienen la energía que se consume en síntesis, crecimiento y otras actividades. El objeto de esta práctica es hacer conocer al alumno algunas de las principales reacciones que se utilizan para reconocer, diferenciar e identificar los productos formados por los diferentesmicroorganismos durante su acción metabólica: ácidos, productos de putrefacción, toxinas, enzimas, etc.
* MARCO TEORICO
1. ACCIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Las bacterias pueden utilizar diferentes hidratos de carbono, desde polisacáridos) almidón, celulosa) hasta monosacáridos (pentosa – xylosa, hexosas – glucosa) produciendo diversos tipos y cantidades de ácidos.
La fermentación decarbohidratos, se basa en que muchas especies de microorganismos actúan sobre el substrato hidrocarbonado, produciendo la acidificación del medio, el cual se detecta por cambio de pH (con el indicador) y la presencia de gas (CO2 e H2 por la presencia de burbujas o rotura del medio de cultivo).
Producción de ácidos y ACETIL METIL CARBINOL
Prueba del rojo de metilo
Esta prueba es cuantitativa para laproducción de ácidos formados por microorganismos que utilizan principalmente la vía de fermentación mixta, con producción de ácido láctico, fórmico, acético y mantiene el pH por debajo de 4,4 luego de una incubación prolongada (48-72 horas) contrarrestando el sistema estabilizador del medio MR – VP.
La prueba de rojo de metilo positiva color rojo estable pH 4,4 en la superficie del medio; pruebanegativa incoloro, amarillo o naranja pH 6,0.
La prueba de Voges – Proskauer positiva color rojo dentro de los 15 minutos y prueba negativa ausencia de color rojo.
Algunos microorganismos que degradan la glucosa, tiene la capacidad de formar ACETIL METIL CABINOL (acetoína), un subproducto neutro de la vía de Butilenglicol.
Para detectar la acetoína se utiliza el hidróxido de potasio al 40%,el cual en presencia de oxígeno atmosférico se convierte en DIACETILO y el alfa naftol actúa como catalizador para revelar un complejo rojo.
2. ACCIÓN SOBRE LAS PROTEÍNAS
Producción de sulfuro de hidrógeno (H2S)
Su liberación ocurre por acción enzimática de ciertos microorganismos sobre la peptona, polipéptidos y aminoácidos como la cisteína, metionina, cistina que contiene azufre. Para sucomprobación se puede hacer en medios sólidos o semisólidos a base de peptonas e indicador (subacetato de Pb, por ejemplo) y en contacto con éste, se produce sulfuro de plomo, dando un precipitado de color negro en la superficie y puntura de siembra.
La prueba de sulfuro de hidrógeno positiva se manifiesta por la aparición de un precipitado de color negro insoluble en la superficie y puntura desiembra.
Producción de Indol
Ciertas bacterias tienen la capacidad de desdoblar la molécula de aminoácido Triptófano (presente en la peptona), mediante un complejo sistema de enzimas aminolíticas dando lugar a ácido pirúvico, amoniaco y metabolitos: indol, escatol e indolacético, productos de putrefacción.
El indol se detecta en el medio observándose el desarrollo del color rojo en forma deanillo) luego de añadir un reactivo que contiene para-dimetilamino benzaldehído (reactivo Ehrlich o Kovacs). El alcohol amílico empleado como diluyente en el reactivo de Kovacs extrae suficientemente el indol del medio acuoso para producir una reacción positiva.
3. HIDRÓLISIS DE LA UREA
Muchas especies de microorganismos posees la enzima ureasa, la cual actúa hidrolizando la úrea con la...
FACULTAD DE MEDICINA HUMANA
Curso: Microbiología.
Tema: Metabolismo de las bacterias.
Alumnos:
* GALARZA INGAROCA, Henry
* LLANOVARCED DAMIÁN, Gustavo Arturo C.
* Lima Melgar, Ángel
* ………………………, César
Catedrática: Blga. DE LA CRUZ LAZO, Jessie
Huancayo – 2012
PRÁCTICA Nº 5
METABOLISMO BACTERIANO
* INTRODUCCIÓN
Losmicroorganismos durante la actividad metabólica realizan una serie de acciones bioquímicas. De las diferentes reacciones obtienen la energía que se consume en síntesis, crecimiento y otras actividades. El objeto de esta práctica es hacer conocer al alumno algunas de las principales reacciones que se utilizan para reconocer, diferenciar e identificar los productos formados por los diferentesmicroorganismos durante su acción metabólica: ácidos, productos de putrefacción, toxinas, enzimas, etc.
* MARCO TEORICO
1. ACCIÓN DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Las bacterias pueden utilizar diferentes hidratos de carbono, desde polisacáridos) almidón, celulosa) hasta monosacáridos (pentosa – xylosa, hexosas – glucosa) produciendo diversos tipos y cantidades de ácidos.
La fermentación decarbohidratos, se basa en que muchas especies de microorganismos actúan sobre el substrato hidrocarbonado, produciendo la acidificación del medio, el cual se detecta por cambio de pH (con el indicador) y la presencia de gas (CO2 e H2 por la presencia de burbujas o rotura del medio de cultivo).
Producción de ácidos y ACETIL METIL CARBINOL
Prueba del rojo de metilo
Esta prueba es cuantitativa para laproducción de ácidos formados por microorganismos que utilizan principalmente la vía de fermentación mixta, con producción de ácido láctico, fórmico, acético y mantiene el pH por debajo de 4,4 luego de una incubación prolongada (48-72 horas) contrarrestando el sistema estabilizador del medio MR – VP.
La prueba de rojo de metilo positiva color rojo estable pH 4,4 en la superficie del medio; pruebanegativa incoloro, amarillo o naranja pH 6,0.
La prueba de Voges – Proskauer positiva color rojo dentro de los 15 minutos y prueba negativa ausencia de color rojo.
Algunos microorganismos que degradan la glucosa, tiene la capacidad de formar ACETIL METIL CABINOL (acetoína), un subproducto neutro de la vía de Butilenglicol.
Para detectar la acetoína se utiliza el hidróxido de potasio al 40%,el cual en presencia de oxígeno atmosférico se convierte en DIACETILO y el alfa naftol actúa como catalizador para revelar un complejo rojo.
2. ACCIÓN SOBRE LAS PROTEÍNAS
Producción de sulfuro de hidrógeno (H2S)
Su liberación ocurre por acción enzimática de ciertos microorganismos sobre la peptona, polipéptidos y aminoácidos como la cisteína, metionina, cistina que contiene azufre. Para sucomprobación se puede hacer en medios sólidos o semisólidos a base de peptonas e indicador (subacetato de Pb, por ejemplo) y en contacto con éste, se produce sulfuro de plomo, dando un precipitado de color negro en la superficie y puntura de siembra.
La prueba de sulfuro de hidrógeno positiva se manifiesta por la aparición de un precipitado de color negro insoluble en la superficie y puntura desiembra.
Producción de Indol
Ciertas bacterias tienen la capacidad de desdoblar la molécula de aminoácido Triptófano (presente en la peptona), mediante un complejo sistema de enzimas aminolíticas dando lugar a ácido pirúvico, amoniaco y metabolitos: indol, escatol e indolacético, productos de putrefacción.
El indol se detecta en el medio observándose el desarrollo del color rojo en forma deanillo) luego de añadir un reactivo que contiene para-dimetilamino benzaldehído (reactivo Ehrlich o Kovacs). El alcohol amílico empleado como diluyente en el reactivo de Kovacs extrae suficientemente el indol del medio acuoso para producir una reacción positiva.
3. HIDRÓLISIS DE LA UREA
Muchas especies de microorganismos posees la enzima ureasa, la cual actúa hidrolizando la úrea con la...
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