Pacto

Pacto Arte y Sensualidad

Pub Restaurant






03/12/2012
Historia

Este negocio nace bajo el pensamiento de dos amigos, estudiantes de Ingeniería Industrial, los cuales buscan una independencia económica y darle vuelta la mano al sistema.

Así en el año 2007, en el auge gastronómico en Chile, nace “Pacto Arte y Sensualidad”, un restaurant temático, dedicado al arte yla cultura, ambientado con variados cuadros acompañado de un agradable ambiente bajo música acorde y relajante, Ubicado en Av. Manuel Montt, Providencia.

A pie de esta idea, 5 años después se ha convertido en lo que se pensó, ubicándose como uno de los mejores restaurantes del sector y con presentes planes de expansión debido al gran éxito.

Hitos

Rubro

El rubro del presente es un PubRestaurant, enfocado principalmente en un cliente “adulto – joven”, el cual trabaja o vive cerca del local y quiera pasar de un grato ambiente en sus horas libres (no se que más ponerle)

1) Clasificación de la empresa
La empresa la cual hemos escogido para nuestro trabajo es Pacto Arte y Sensualidad, Sociedad realizada entre dos amigos (sociedad Strajilevich y Jara LTDA), su RUT76.602.140-9.
La Cual corresponde a un restaurant en el que se exponen diferentes tipos de arte en su decoración, la cual tiene una rotación de 2 meses aprox. Además va acompañado de música acorde la exposición, y generalmente se organizan obras de teatro, ciclos de cine y variados performance de Arte, de esta forma cautiva y seduce a su público objetivo. Este local se encuentra ubicado en la comuna deProvidencia, en la calle Manuel Montt 284, en este trabajan 16 personas las cuales se componen de la siguiente manera: 2 administradores, 1 encargado de barra, 2 ayudante de barra, 2 encargado de cocina, 3 ayudantes de cocina y 6 garzones.

2) Características generales del área de venta
Pablo Jara uno de los dueños del local nos comenta que su empresa funciona bajo el estricto rigor de quese produce y se vende, estrategia corporativa llamada “Just In Time” Y traducido al español “Justo a Tiempo” de origen Japonés y creado por Toyota. Dado al momento en que el cliente realiza su orden recién se comienza a trabajar en ella y desde que el cliente solicita el plato a que este llegue a la mesa no puede pasar más de 30 min aprox. dado que a nadie le gusta esperar, para cumplir y que estose haga efectivo necesitan que varios de sus proveedores visiten su local más de una vez en el día y un personal ágil en la cocina.
Además de su servicio normal como restaurant, también se pueden celebrar reuniones corporativas o fiestas de cumpleaños con una previa reserva.
3) Principales clientes y donde se comercializa.
Pablo nos comenta que su público objetivo son principalmenteprofesionales jóvenes que su edad este entre los 25 y 40 años, y que en su mayoría estos trabajan o viven cerca de su local. Además de ello su público principalmente son personas que les guste y/o aprecian diferentes tipos de arte y son sociables que les gusta conocer y aprender de nuevos estilos, ya que la ambientación de su local se presta para ello. Son consumidores exigentes por naturaleza quesaben y tienen muy claro de que es lo que desean.
La mayor concurrencia de los clientes es después de la hora del trabajo, es decir, entre las 18 horas y las 23 horas.
Su área comercial es solo su local y para comunicarse con sus clientes utilizan su página web (www.pacto.cl) además de twiter y facebook.
4) Organigrama de la empresa.

Como se había mencionado anterior mente Pacto cuenta conun total de 16 trabajadores los cuales poseen distintos turnos.
5) Fortalezas y debilidades de los procesos de venta.
Como fortalezas encontramos:

* Innovación
* Ubicación
* Mejora continua del servicio
* Experiencia (5 años)
* Sistema de comunicación OTL (Facebook, twiter y página oficial www.pacto.cl )
* Calidad de los productos
* Amplia variedad en tragos...