PAcual

1 INTRODUCCIÓN

El objetivo del presente documento es el de elaborar un resumen ejecutivo desde el punto de vista de la Dirección de operaciones y la gestión de la cadena de suministros de una determinada empresa. En nuestro caso, se ha escogido el Grupo Leche Pascual, y más concretamente nos centraremos en el proceso productivo y de las operaciones asociadas de su gama de zumos; desde laobtención de las materias primas a proveedores hasta la distribución final a cliente.
El marco bajo el cual queda englobado dicho documento se corresponde con el del caso final del curso de Dirección de Operaciones y Logística, por lo que éste no se centrará exclusivamente en los apartados o estructura recogido en el enunciado del caso, sino que también hará referencia a algunos de los conceptosaprendidos durante el curso.
En sucesivos apartados se recogerán los siguientes aspectos:
• Descripción del sector y negocio al que se dedica el Grupo Leche Pascual.
• Descripción de su cadena de suministro y modelo de operaciones.
• Análisis y valoración de la cadena de suministro y operaciones descrito previamente.
• Definir posibles acciones correctoras o de mejora para obtenermejoras competitivas, teniendo en cuenta la viabilidad de dichas medidas.

 INTEGRACION CON LOS PROVEEDORES:
2 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

1. A que se dedica Grupo Pascual . Descripción de la actividad desarrolla
2. Su Historia
3. Ubicaciones físicas
4. Productos, mercados, clientes.
5. Cadena de valor.
6. Aspectos organizativos y tecnológicos si se consideran relevantes
7. Visiónestratégica de riesgos y oportunidades.
8. Contexto del resto del trabajo.


A que se dedica Grupo Pascual . Descripción de la actividad desarrolla

Grupo Leche Pascual, empresa de capital cien por cien familiar,
líder de la calidad e innovación en alimentación, inició su andadura
en 1969 y cuenta ya con una gama de más de 200 productos, 9
plantas, 22 delegaciones y 2.300 empleados. Suprincipal actividad
es la preparación y el envasado de leche, café, yogures y otros
derivados lácteos, zumos, agua mineral, bebidas y otros productos a
base de soja, huevo líquido ultra-pasteurizado y tortillas.
Desde 2008, complementando su portfolio con otros productos de
valor añadido, Leche Pascual firma acuerdos de distribución con
empresas como Agua Pedras Salgadas, Kellogg's, Heinz yFarggi,
para atender especialmente la hostelería, sin olvidar el canal de
alimentación tradicional, en el que Leche Pascual tiene acreditada e
histórica implantación

El Grupo Pascual un grupo de empresas multiproducto del sector de la alimentación
Grupo Leche Pascual tiene como principal actividad el envasado y la preparación de leche, yogures pasteurizados después de fermentación, zumos,refrescos, huevo líquido ultrapasteurizado y tortillas, agua mineral, bebidas de soja, alimentos funcionales, así como otros derivados lácteos de primera calidad y la comercialización de todos ellos.
Principales Magnitudes
Facturación: 764 millones €
(Corporación Empresarial Pascual: 811)
EBITDA: 75,9 millones €
Ratio EBITDA/ventas: 9,9% ratio
Deuda financiera neta: 289,1 millones €
BAI: 19,1millones €
Recursos propios: 268 millones €
Plantilla media
2.317 empleados
(Corporación Empresarial Pascual:
2.765 empleados)
Facturación internacional: 27 millones €

La corporación
incluye, además del subholding de
alimentación, otras sociedades como
La Quinta- negocio inmobiliario y de ocio;
Peache – empresa constructora; y Correduría
de Seguros Pascual- negocio deintermediación de seguros

Su Historia

Tomás Pascual Sanz, que durante la posguerra
comenzó a trabajar a los doce años vendiendo
bocadillos en la estación de Aranda de Duero (Burgos),
había conseguido una notable reputación como
distribuidor de alimentos y fabricante de piensos en la
zona cuando, en 1969, la central lechera que existía en
Aranda de Duero entró en quiebra. La Caja de Ahorros
de...