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¿A qué se dedica una juguería?
La Juguería, es un negocio dedicado a la preparación y venta de jugos, donde también se puede incluir la ensalada frutas frescas, salados (Triples, empanadas,Sanguches, Tostadas,  postres, etc.). Los utensilios básicos para este negocio son la licuadora y el exprimidor de cítricos.

¿Quienes son los Clientes?
Los principales clientes son niños yadultos que buscan cuidar su salud, comiendo algo natural y nutritivo y además bajo en calorías.

¿Con quien se compite en este negocio?
Los principales competidores de este negocio, son otras juguerías,mercados y algunos restaurantes que tengan en su carta productos como los que se van a vender en nuestra juguería.

Para iniciar tu negocio debes contar con un local de entre  60 a 80 metroscuadrados, dependiendo de  la demanda que proyectas tener y el número de mesas que planeas colocar. Es preferible que el local este ubicado en un sitio estratégico  es decir en donde haya mayor concurrenciade público; cerca de colegios, empresas, iglesia, entidades bancarias, centros comerciales, etc.

Como otro punto que debe hacer diferenciador frente a la competencia es que el personal, en primerlugar, debe estar informado de lo que el negocio vende, para poder responder dudas de los clientes respecto a las propiedades de los jugos o frutas específicas.  Los uniformes también es importante,puede mandar a confeccionarlos de acuerdo a lo que le negocio quiere dar a conocer para salir de lo común, por ejemplo colores llamativos y modelos juveniles y coloridos que demuestren las frescura dellugar.

Para empezar el negocio debe contar mínimo con una cajera, dos mozos, y dos personas que se encarguen de preparar los jugos y salados; o en su defecto se puede obtenerlas a través deconcesión.

El equipamiento básico para una  juguería es un congelador y una refrigeradora para mantener frescas las frutas, una caja registradora, varias licuadoras, mesas y sillas (la cantidad de...