Paella
Páginas: 2 (272 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2013
PAELLA
Ingredientes
Arroz, 600 grs Hebra Azabran (1) o colorante Currí
Tutos de Pollo (8) Pimienta molida y Sal
Almejas chicas (7) PerejilPimientos (2) Vaso aceite oliva (1)
Diente de Ajo (1) Ramitas Romero
Cebolla ¼ Tomillo
Chuletita Cerdo
Preparación
1. Se fríe el pollo con aceite.Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.
2. Se sofríen el pimiento y el ajo. Se le agrega el arroz y revuelve con el ajo y el pimiento sofrito.3. El pollo debe esta ya hervido tras una ½ hora antes de que se termine de sofreír el arroz y ajo, se añade todo. Esto es:
El pollo con agua (el pollo debellevar 6 vasos de caldo tras hervido); después se añade el pimiento; un poco de pimienta, perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada y sal.
4. Yatenemos todo en la paella o sartén. Llevar a fuego alto, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más 5 min. de reposo) yadebe estar lista para servir.
Preparación Paella:
Se calienta el aceite en la paella. Cuando se comienza a quemar, agregar la carne y el pollo trozado,cocinándolos a fuego medio. Se cortan las verduras y se sofríen durante dos minutos. Se sofríe tomate y se le agrega el pimiento, esto con cuidado que nose queme.
Se mueve bien y se añade agua hasta el fondo de la paella.
Se deja cociendo por unos 30 minutos agregar sal. Por último, añadimos el arroz y lashebras de azafrán, el arroz debe quedar muy bien esparcido por la paella. Se deja hervir hasta que el arroz este cocinado y el caldo se evapore.
Ingredientes
Arroz, 600 grs Hebra Azabran (1) o colorante Currí
Tutos de Pollo (8) Pimienta molida y Sal
Almejas chicas (7) PerejilPimientos (2) Vaso aceite oliva (1)
Diente de Ajo (1) Ramitas Romero
Cebolla ¼ Tomillo
Chuletita Cerdo
Preparación
1. Se fríe el pollo con aceite.Una vez frito se pone a hervir con 8 vasos de agua.
2. Se sofríen el pimiento y el ajo. Se le agrega el arroz y revuelve con el ajo y el pimiento sofrito.3. El pollo debe esta ya hervido tras una ½ hora antes de que se termine de sofreír el arroz y ajo, se añade todo. Esto es:
El pollo con agua (el pollo debellevar 6 vasos de caldo tras hervido); después se añade el pimiento; un poco de pimienta, perejil, tomillo, romero, la hebra de azafrán picada y sal.
4. Yatenemos todo en la paella o sartén. Llevar a fuego alto, a mitad de cocción se baja a medio fuego y tras unos 20 minutos en total (más 5 min. de reposo) yadebe estar lista para servir.
Preparación Paella:
Se calienta el aceite en la paella. Cuando se comienza a quemar, agregar la carne y el pollo trozado,cocinándolos a fuego medio. Se cortan las verduras y se sofríen durante dos minutos. Se sofríe tomate y se le agrega el pimiento, esto con cuidado que nose queme.
Se mueve bien y se añade agua hasta el fondo de la paella.
Se deja cociendo por unos 30 minutos agregar sal. Por último, añadimos el arroz y lashebras de azafrán, el arroz debe quedar muy bien esparcido por la paella. Se deja hervir hasta que el arroz este cocinado y el caldo se evapore.
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