paicologia

Acidos carboxilicos.
Cuando encuentres un hidrocarburo, como un grupo alquilo o un grupo arilo con un grupo fucional carboxilo R—COOH, estas frente a un acido carboxílico; el cual se forma mediantela reacción de un aldehído con el oxigeno.
NOMBRE
FÓRMULA
PUNTO DE EBULLICION °C
PUNTO DE FUSION °C
DENSIDAD g/ml
FÓRMICO
HCO2H
8.4
101
1.220
ACÉTICO
CH3CO2H
17
118
1.049
PROPIÓNICOCH3CH2CO2H
-22
141
0.992
BUTÍRICO
CH3(CH2)2CO2H
-5
163
0.959
ISOBUTÍRICO
(CH3)2CHCO2H
-47
154
0.949
LÁCTICO
CH3CHOHCO2H
18

1.249
ACRÍLICO
CH2=CHCO2H
13
141

OXÁLICO
HO2CCO2H187


SALICÍCLICO
O-HOC6H4CO2H
159





















Los esteres.
Los esteres se pueden considerar como derivados estructurales de los acidos carboxílicos, pues elhidrogeno del grupo carboxílico ha sido reemplazado por un grupo alquilo o arilo.
Los esteres se nombran como los derivados de su acido correspondiente, a la terminación –ico del acido se cambia por–ato. EL nombre del grupo alquilo o arilo que sustituye al hidrogeno del acido se coloca antes del nombre del acido. En algunos nombres, la función ester se considera como un sustituyente. Los siguientesejemplos ilustran lo anterior.
Los esteres generalmente son liquidos con puntos de ebullición inferiores a los de los acidos carboxílicos de los cuales se derivan, pero de igual peso molecular.
Formageneral de un ester:

RCO2R




NOMBRE
FÓRMULA
PUNTO DE EBULLICION °C
DENSIDAD g/ml
ACETATO DE METILO
CH3CO2CH3
57
0.924
ACETATO DE ETILO
CH3CO2CH2CH377
0.901
ACETATO DE PROPILO
CH3CO2CH2CH2CH3
102
0.886
ACETATO DE BUTILO
CH3CO2(CH2)3CH3
127
0882

Los esteres volátiles son olores agradables, los cuales no recuerdan a las frutas masfamiliares. La siguiente tabla de olores de esteres mas comunes nos muestra los olores asociados con algunos esteres mas comunes.
Nombre
Olor característico de
Acetato de amilo
Plátano
Octal...