Paises Latinoamericanos

Universidad Autónoma del Estado de México.
UAEM.

Alumna: PEÑA FERNÁNDEZ DULCE MARIANA.

Profesora: Ing. Erika Jiménez.

Materia: Logística I

Tema: “VISITA A LA EMPRESA ALPURA DE SANTA MARTHA ACATITLA, IZTAPALAPA D.F.”

Carrera: Ingeniería en Transporte.

Grupo: M3

Semestre: 5to.

Turno: Matutino.

Fecha: Lunes 24 de Septiembre de 2012.

INTRODUCCIÓN:

Laelaboración de éste trabajo se realizo con el objeto de describir y conocer la cadena de suministros de la empresa alpura, y señalar cada una de las áreas en las que esta se desenvuelve.

Resulta interesante el poder saber cuales son los procesos de los productos desde la selección de su materia prima, la elaboración hasta llegar a hacer la entrega del producto terminado al cliente.

Es importantemencionar que alpura tienen una gran practicidad de productos, ya que cuenta con diferentes presentaciones además tiene una gran cantidad de productos perecederos como la crema, el yoghurt, la mantequilla, los postres, el queso y por su puesto la leche, este último es el más solicitado de los lácteos. Estos productos los encontramos reducidos en grasa ó light, light extra, deslactosado, deslactosadolight, entera, descremada, semidescremada, clásico, cuarenta y tantos y kids.

También alpura a pesar de que cuenta con productos perecederos que ya han sido mencionados con anterioridad, se enfoca más a la producción de leche.
Cabe mencionar que alrededor de 12,600 familias (no es una cifra exacta) dependen de algunos de los servicios que les ofrece dicha empresa.

Alpura es una de lasempresas más solicitadas en productos lácteos.

Al finalizar la realización de este trabajo tendremos una visión más amplia y la capacidad de entendimiento sobre como es el funcionamiento de la cadena de suministros, el almacén de materia prima, la producción y las compras.

DESARROLLO DE LA EMPRESA:
*VISIÓN Y MISIÓN.
*VISIÓN: Satisfacer las necesidades de los consumidores elaborandoproductos innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza.
*MISIÓN: Ser la empresa numero uno, en calidad e innovación de productos lácteos y bebidas nutricionales.
Los valores de Alpura son: Lealtad, respeto, honestidad, equidad, eficiencia y responsabilidad.
La empresa Alpura cuenta aproximadamente con 160 lecherosespecializados, Explotaciones 142 (de leche para ser procesada para los lácteos o perecederos), hato lechero holstein 114,000 (el hato lechero holstein es una raza del vaca que se caracteriza por su tamaño, esto va asociado con el grado adecuado de su refinamiento lechero, esta raza puede dar alrededor de 25,000 litros de leche en los 365 días netos del año.),cuenta con ranchos en: Jalisco, Guanajuato,Hidalgo, Querétaro, Estado de México, Tlaxcala, Durango y Coahuila.
Alpura cuenta con personas especializadas como: Ingenieros agrónomos, nutriólogos, ganaderos, y veterinarios para garantizar una excelente calidad del producto que se extrae de la vaca. La leche en cuanto es extraída pasa por rigurosos regímenes de control de calidad y sanidad, es analizada por su consistencia, su temperatura, sucolor, su sabor, etc.
Por consecuente cuenta con varias certificaciones como: “LA CERTIFICACIÓN HACCP” Esta certificación se utiliza en la aprobación de alimentos para identificar si existen posibles riesgos para la seguridad alimentaria. O sea que es la garantía de que los productos Alpura son completamente seguros para el consumo humano.
Alpura es la única empresa autorizada a NIVELMUNDIAL certificada por la FDA para introducir la leche elaborada en México a los Estados Unidos de Norteamérica.
Y la otra certificación es de la KMD MEXICO KOSHER,
esta afirma la calidad, inspecciona y garantiza desde el perfil de elaboración, para asegurar la salubridad que hay que tener en cuenta para conservarla en perfectas condiciones, y así no pierda ninguna de sus propiedades.
Alpura...