Palabras

CREPES SUZZETTE0
INGREDIENTES
* Masa de crepes c/n
* Manteca 100 g
* Azúcar 100 g
* Coñac c/n
* Jugo de naranja c/n
* Naranja 1

PROCEDIMIENTO
Hacer crepes delgadas ydoblarlas en triángulos. Reservar.
Poner manteca y azúcar en una sartén para hacer un caramelo.
Incorporar el coñac y el jugo de naranja. Dejar reducir hasta formar una salsa.
Agregar las crepes.Colocar el zest naranja y servir.

Batido de Frutas

INGREDIENTES
* Mango 1
* Frambuesas 100 g
* Arándanos 100 g
* Menta 30 g
* Jugo de naranja 1/2 taza
* Yogur natural 1/2taza

PROCEDIMIENTO
En una licuadora colocar la pulpa de mango, las frambuesas, los arándonos y la menta.
Agregar jugo de naranja y yogur natural.
Batir y servir.

Carne desmechada criollaINGREDIENTES
* 1 kg de carne de falda o solomo abierto
* 3 tomates maduros
* 1 cebolla mediana
* 8 dientes de ajo
* 10 ajíes dulces
* 1/2 taza de aceite onotado, sal, comino ypimienta al gusto

PROCEDIMIENTO:

Corte la carne en trozos medianos y póngala a ablandar en la menor cantidad de agua posible. Cuando esté blanda, retírela, déjela enfriar y machaque los trozos decarne fuertemente con una piedra. 

Desméchela con las manos, lo más menudo que pueda, desechando las fibras duras o grasa.

Pique los aliños menuditos y ponga a calentar el aceite onotado en unasartén. Agregue los aliños y déjelos sofreír un rato. Añada la carne al sofrito, remueva un poco y agréguele un poco del caldo que quedó al ablandarla.

Espere a que el líquido se consuma y...¡prepare el paladar! Esta preparación alcanza para 8 personas o 6 muy glotonas.

Receta de Cannoli alla Ricotta
Los Cannoli son los dulces más conocidos de Sicilia, difundidos sobre todo el territorionacional. Típicos de carnaval, es habitual encontrarlos en las pastelerías sicilianas, como Scardaci en Catania. Mostramos la receta subdividida entres fases diferencias: La preparación de la masa, el...