Palan De Marketing
Páginas: 37 (9173 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2011
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
PLAN DE MARKETING DE EXPORTACIÓN DE CONSERVAS DE ANCHOVETA
INTEGRANTES:
CAJAHUARINGA MAGRO JOSE ANTONIO
Callao, 22 de Setiembre del 2011
ÍNDICE GENERAL
INFORMACIÓN GENERAL 3
MISION 3
VISION 3
ANÁLISIS FODA 4
1. PRODUCTO 5
1.1 CONSERVAS DEANCHOVETA EN ACEITE: PARTIDA ARANCELARIA 5
1.2 CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES 5
1.3 INFORMACIÓN BÁSICA DE LA ANCHOVETA 7
1.4 DETALLES TÉCNICOS 8
1.5 VENTAJAS COMPARATIVAS 10
2. COMBINACIÓN PRODUCTO/ MERCADO DE EXPORTACIÓN 11
2.1 SELECCIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN LAS EXPORTACIONES PESQUERAS EN EL PERÚ 11
2.2 SELECCIÓN DEL MERCADO 13
2.2.1 Criterios para la Selección del país 17
2.2.2SEGMENTACIÓN DEL MERCADO 18
2.3 TAMAÑO DEL MERCADO 19
2.3.1 Demanda total del volumen de anchoas importadas 19
2.3.2 Demanda del Mercado Brasileño 20
2.4 CLIENTE / CONSUMIDOR 38
2.4.1 Perfil del cliente 38
2.4.2 Proveedores competitivos 39
2.4.3 Rango de Productos/Precios 41
2.4.4 Posibles Productos Sustitutos 43
2.5 PRODUCTO DE EXPORTACIÓN 45
3 PLAN DE MARKETING 52
3.1 OBJETIVOS DEL MARKETING 523.1.1 MERCADO OBJETIVO 52
3.1.2 VOLUMEN DE VENTAS 52
3.1.4 EXPECTATIVAS DE BENEFICIOS 52
3.1.5 COSTOS 53
4. DISTRIBUCIÓN 55
5 PROMOCIÓN 56
5.1 COMPETENCIA : ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS 56
5.2 FERIAS Y EVENTOS LOCALES EN RELACIÓN A LOS PRODUCTOS 60
CONCLUSIONES 62
REFERENCIAS DE INTERNET 63
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR) 69
INTRODUCCIÓN
Elobjeto principal de este estudio es analizar la posibilidad de exportación de conservas de anchoveta en aceite al mercado Brasilero. Para ello lo primero que hemos realizado es la selección del mercado en el cual nuestro producto en conserva tendría una mayor cabida, y para ello hemos determinado las oportunidades que se brindan a las conservas de anchoveta, como sucedáneas de las conservas desardinas, colateralmente alguna información sobre las conservas de anchoas, se eligió como país a Brasil sobre todo porque abre nuevos mercados y canales de distribución a través del desarrollo de la ruta interoceánica (IIRSA), lo cual genera un abanico de posibilidades para añadir valor agregado a los productos peruanos. Además por el hecho de que Brasil constituye un mercado de 190.7 millones dehabitantes de los cuales 40 millones cuentan con poder adquisitivo, cuentan con un PBI per cápita de $9700 (2007).
¿PORQUÉ ASEMEJAMOS LAS CONSERVAS DE ANCHOVETA A LAS DE SARDINAS?
En el desarrollo del proyecto se estudia la posibilidad de valorizar la anchoveta, puesto que en el Perú se destina casi de forma exclusiva a la elaboración de harinas de pescado, por lo que el desarrollo deun producto para el consumo humano conllevará una importante valorización de esta especie.
- El pez tiene una morfología muy similar a la sardina, con ejemplares de 10-12 cm de longitud hasta algunos de más de 20 cm.
- La escasez de sardina actual puede abrir la puerta a esta especie de características similares.
- La presencia final del producto puede considerarse comoexcelente, ya que la anchoveta posee una mayor cantidad de escamas que la sardina. El contenido en escamas es muy importante puesto que evita el desprendimiento de la piel durante los procesos de fabricación de la conserva y muy especialmente durante el proceso de esterilización. El aspecto a la apertura es similar al demandado por el consumidor de sardina, conservando la piel y aportando el colorplateado característico de la conserva de sardina.
- La anchoveta posee un sabor característico muy similar a la sardina pudiendo ser incluso más sabrosa que ésta última
- La textura de la carne es firme aunque algo más blanda o mantecosa que la sardina. Hay que considerar que las pruebas se han realizado cuando la anchoveta tenía un porcentaje de grasa inferior al 10%,...
FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA
PLAN DE MARKETING DE EXPORTACIÓN DE CONSERVAS DE ANCHOVETA
INTEGRANTES:
CAJAHUARINGA MAGRO JOSE ANTONIO
Callao, 22 de Setiembre del 2011
ÍNDICE GENERAL
INFORMACIÓN GENERAL 3
MISION 3
VISION 3
ANÁLISIS FODA 4
1. PRODUCTO 5
1.1 CONSERVAS DEANCHOVETA EN ACEITE: PARTIDA ARANCELARIA 5
1.2 CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES 5
1.3 INFORMACIÓN BÁSICA DE LA ANCHOVETA 7
1.4 DETALLES TÉCNICOS 8
1.5 VENTAJAS COMPARATIVAS 10
2. COMBINACIÓN PRODUCTO/ MERCADO DE EXPORTACIÓN 11
2.1 SELECCIÓN DEL PRODUCTO SEGÚN LAS EXPORTACIONES PESQUERAS EN EL PERÚ 11
2.2 SELECCIÓN DEL MERCADO 13
2.2.1 Criterios para la Selección del país 17
2.2.2SEGMENTACIÓN DEL MERCADO 18
2.3 TAMAÑO DEL MERCADO 19
2.3.1 Demanda total del volumen de anchoas importadas 19
2.3.2 Demanda del Mercado Brasileño 20
2.4 CLIENTE / CONSUMIDOR 38
2.4.1 Perfil del cliente 38
2.4.2 Proveedores competitivos 39
2.4.3 Rango de Productos/Precios 41
2.4.4 Posibles Productos Sustitutos 43
2.5 PRODUCTO DE EXPORTACIÓN 45
3 PLAN DE MARKETING 52
3.1 OBJETIVOS DEL MARKETING 523.1.1 MERCADO OBJETIVO 52
3.1.2 VOLUMEN DE VENTAS 52
3.1.4 EXPECTATIVAS DE BENEFICIOS 52
3.1.5 COSTOS 53
4. DISTRIBUCIÓN 55
5 PROMOCIÓN 56
5.1 COMPETENCIA : ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN UTILIZADAS 56
5.2 FERIAS Y EVENTOS LOCALES EN RELACIÓN A LOS PRODUCTOS 60
CONCLUSIONES 62
REFERENCIAS DE INTERNET 63
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR) 69
INTRODUCCIÓN
Elobjeto principal de este estudio es analizar la posibilidad de exportación de conservas de anchoveta en aceite al mercado Brasilero. Para ello lo primero que hemos realizado es la selección del mercado en el cual nuestro producto en conserva tendría una mayor cabida, y para ello hemos determinado las oportunidades que se brindan a las conservas de anchoveta, como sucedáneas de las conservas desardinas, colateralmente alguna información sobre las conservas de anchoas, se eligió como país a Brasil sobre todo porque abre nuevos mercados y canales de distribución a través del desarrollo de la ruta interoceánica (IIRSA), lo cual genera un abanico de posibilidades para añadir valor agregado a los productos peruanos. Además por el hecho de que Brasil constituye un mercado de 190.7 millones dehabitantes de los cuales 40 millones cuentan con poder adquisitivo, cuentan con un PBI per cápita de $9700 (2007).
¿PORQUÉ ASEMEJAMOS LAS CONSERVAS DE ANCHOVETA A LAS DE SARDINAS?
En el desarrollo del proyecto se estudia la posibilidad de valorizar la anchoveta, puesto que en el Perú se destina casi de forma exclusiva a la elaboración de harinas de pescado, por lo que el desarrollo deun producto para el consumo humano conllevará una importante valorización de esta especie.
- El pez tiene una morfología muy similar a la sardina, con ejemplares de 10-12 cm de longitud hasta algunos de más de 20 cm.
- La escasez de sardina actual puede abrir la puerta a esta especie de características similares.
- La presencia final del producto puede considerarse comoexcelente, ya que la anchoveta posee una mayor cantidad de escamas que la sardina. El contenido en escamas es muy importante puesto que evita el desprendimiento de la piel durante los procesos de fabricación de la conserva y muy especialmente durante el proceso de esterilización. El aspecto a la apertura es similar al demandado por el consumidor de sardina, conservando la piel y aportando el colorplateado característico de la conserva de sardina.
- La anchoveta posee un sabor característico muy similar a la sardina pudiendo ser incluso más sabrosa que ésta última
- La textura de la carne es firme aunque algo más blanda o mantecosa que la sardina. Hay que considerar que las pruebas se han realizado cuando la anchoveta tenía un porcentaje de grasa inferior al 10%,...
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