Palatabilidad Y Digestibilidad

Palatabilidad y digestibilidad de tres alimentos secos comerciales para gatos adultos
(Felis domesticus)1 Clara I. Polanía T. - Roberto Silva Pulido
2 Aurora Cuesta P.
3 Miguel A. Melian |
ResumenSe realizó mediante pruebas in vivo con 36 gatos (felis domesticus), para determinar la palatabilidad y digestibilidad de tres alimentos secos balanceados comerciales, utilizando para ambas pruebaslas metodologías aprobadas y recomendadas por la AAFCO (Asociation of American Feed Controls Officials). Se cuantificaron variables por medio del consumo que incluyeron sexo, hora, posición y se evaluó peso, índice de masa felina, parámetros sanguíneos y su relación con la alimentación suministrada. Se encontraron diferencias significativas (P<0.05) entre los tres alimentos para palatabilidad,digestibilidad y sus variables sexo, hora. Para el índice de masa felina, condición corporal y pesos se hallaron relaciones entre estas; los parámetros sanguíneos presentaron correlaciones con el consumo de los nutrientes. Los hallazgos, indican la importancia de la palatabilidad y digestibilidad de un alimento sobre algunas variables que pueden modificar la condición nutricional, fisiológica yconductual del animal.Palabras clave: Palatabilidad, digestibilidad, gatos, alimentos, nutrición.1 Zootecnistas U.D.C.A - cpolania@gmail.com, rsilvapulido@hotmail.com2 Bióloga MSc. Directora laboratorio de nutrición animal U.D.C.A - acuesta@udca.edu.co3 Médico Veterinario U.D.C.AINTRODUCCIÓN Los gatos domésticos en la ciudad de Bogotá, durante el período 2000-2005, presentó un aumento significativode la población, teniendo una relación de 1:48, gato - hombre. (Vega, et al; 2005). Así mismo la venta de alimentos comerciales para mascotas, se incremento en un 10.14% para el mismo periodo. (DANE, 2005).Esto indica que la idiosincrasia en la ciudad y en el país acerca de la tenencia de mascotas ha cambiado, ya que no se ven como animales consumidores de desperdicios, si no como animales decompañía que requieren unos cuidados determinados, como la alimentación, sanidad y bienestar animal; dependiendo si es canino o felino.Los felinos al poseer las características propias de un carnívoro estricto; presenta unas diferencias en su digestión, por ejemplo una limitada capacidad para metabolizar cargas elevadas de glucosa y debido al catabolismo continuo limita la capacidad felina paraconservar proteínas y eleva tanto la pérdida obligada de nitrógeno como requerimiento de proteína en la dieta.(Church et al, 2002). No hay síntesis de arginina (Featherston et al, 1973), taurina (Knopf K et al, 1978; Green, 1992), acido araquidónico (MacDonald et al, 1984), y los requerimientos de de niacina es 4 veces más elevado que el canino. (NRC, 1985, 1986). Debido a esto los alimentos deben serelaborados con base en proteína de origen animal para cubrir estas deficiencias.Los alimentos comerciales son elaborados según los requerimientos de cada especie; también algunas casas comerciales a través de sus centros de investigación evalúan el alimento a través de las principales características que son la palatabilidad y digestibilidad.La palatabilidad representa la gustosidad de unalimento; y es medida a través del consumo; influenciada por las características olfatorias, sexuales, edad, medio ambiente, actividad física, efecto de los medicamentos y la temperatura (Bourgeois, 2004)La digestibilidad, de un nutriente es la proporción del alimento ingerido que es absorbido en el conducto gastrointestinal (Church, 2002). Depende del tipo y calidad de materia prima, su procesamientopara elaboraciones de alimentos comerciales, alteraciones fisiológicas propias del organismo de cada individuo. Puede ser medida como: digestibilidad aparente, que muestra la proporción de alimento absorbido pero con los valores de las células que se desprenden de la mucosa intestinal y las secreciones digestivas y la digestibilidad real cuantifica los nutrientes absorbidos sin las fuentes...