PALERMO S FINAL














CURSO : Planeamiento Estratégico de Sistemas de Información

ALUMNOS :
Burgos Gonzales, Miluska
Carmona Gutierrez, Jackeline
Dávila Zuñiga, Jorge
De la Rosa Bonilla, Renato
Rodríguez Bocanegra, Brandy
Sánchez Díaz, Miguel

DOCENTE :
Ing. Alberto Mendoza De los Santos, Dr.

CICLO: VIII

TRUJILLO – PERÚ
2014

ÍNDICE DE CONTENIDOS

I.GENERALIDADES DE LA EMPRESA 4
1.1. Nombre Comercial 4
1.2. RUC 4
1.3. Giro del Negocio 4
1.4. Dirección 4
1.5. Plano de Ubicación 4
1.6. Reseña Histórica 5
II. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 6
2.1. Organigrama Empresarial 6
2.3. FUNCIONES EMPRESARIALES 11
III. ASPECTOS ESTRATÉGICOS 14
3.1. Misión 14
3.2. Visión 14
3.3 Propuesta de Valor 14
3.4 Factor Diferenciador 15
3.5. Objetivos 15
3.6. Estrategias 16
3.7.Políticas Informáticas 17
IV. TÉCNOLOGIAS/SISTEMAS DE INFORMACIÓN 18
4.1. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 18
4.1.1. Organigrama 18
4.1.2. Funciones Empresariales 18
4.2. ASPECTOS ESTRATÉGICOS 19
4.2.1. Misión 19
4.2.2. Visión 19
4.2.3. Propuesta de Valor 19
4.2.4. Factor diferenciador 20
V. DIAGNOSTICO 21
5.1. PROCEDIMENTAL 21
5.1.1. Mapa de Procesos 21
5.2. DIAGNOSTICO TECNOLÓGICO 22
VI. ANALISISFODA 24
VII. MATRIZ DE PROCESOS VS ORGANIZACIÓN 26
VIII. LISTA DE DATOS ASOCIADOS 29
IX. ANALISIS DE LA MATRIZ DE PROCESOS VS. CLASES DE DATOS 31
X. PORTAFOLIO DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN 35




















I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

I.1. Nombre Comercial

Inversiones Palermo's S.A.C
I.2. RUC

N°: 20481990034
I.3. Giro del Negocio

Restaurant y cafetería
I.4. Dirección

Jr.Ayacucho #279 Trujillo – La Libertad
I.5. Plano de Ubicación

I.6. Reseña Histórica
Fundada en el año 2006, por el señor Fernando Rodríguez Zúñiga, el negocio empezó con un área de 60m2 y 6 mesas, brindando el servicio de cafetería, el cual era muy poco rentable, al notar que estaban ubicados cerca de los bancos y del Hospital Belén, se decidió hacer un estudio de mercado, consecuentementedecidieron invertir e incursionar en el servicio de Restaurant el cual tenía el objetivo principal de ofrecer un servicio de restaurante y cafetería de excelente calidad para así satisfacer las necesidades de sus clientes, ya que observaron que hacían uso de este servicio muchos viajeros de diferentes partes del país, ejecutivos de bancos, farmacéuticos, médicos de los hospitales y clientes, loscuales tenían la necesidad de un servicio de restaurante diferenciado, respondiendo a esta demanda se apuesta por un local más grande y la apertura de sucursales, como la demanda del servicio era bastante grande. Es así que surge Palermo’s respondiendo de esta manera a la demanda del paladar exigente del público en general. A la actualidad cuenta con cuatro locales y dos concesionarios (MAKRO yPlaza Vea), así mismo se cuenta con más de 50 trabajadores, trabajando por un mismo objetivo.

II. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
2.1. Organigrama Empresarial








2.2. Diagrama de Descomposición de Puestos



Área de Producción





Área de Servicio









Área de Relaciones Públicas





Área de Finanzas





Área de RRHH





Área de Recepción y Almacenamiento





Área de Tecnología deInformación






2.3. FUNCIONES EMPRESARIALES


FUNCIONES PRINCIPALES
GERENCIA GENERAL
GERENCIA GENERAL
Designar todas las posiciones gerenciales.
Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de losgerentes corporativos.
Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.
ADMINISTRACIÓN
ADMINISTRACIÓN
Elaboración y análisis de estados financieros
Control Bancario
Reportes de Ingresos y Egresos diarios
Planificación de costos y presupuestos
Pago de impuestos
PRODUCCIÓN
PRODUCCION
Vigilar y coordinar la dinámica del...