Paleteria
Páginas: 9 (2058 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2012
ESTUDIO TECNICO
PROCESO PRODUCTIVO
Materia prima:
• Leche bronca
• Agua
• Frutas naturales
• Azúcar
• Hielo
• Colorantes
• Barquillos
• Canastillas• Leche clavel
• Vanola
• Vasos de platico
Disponibilidad de capital:
Debido a que se esta iniciando con la empresa es indispensable y sumamente importante la inversión de los socios para evitar la deuda excesiva con bancos o sociedades de inversión. Contando con un capital inicial disponible de $65,000 siendo unaaportación por socio de $10,000 más el capital proveniente de un crédito bancario a mediano plazo.
Disponibilidad de mano de obra:
La disponibilidad de la mano de obre debe de ser inmediata ya que por inicio de la empresa los socios se encargaran de la mano de obra durante los próximos seis meses.
TECNOLOGIA DEL PRODUCTO OSERVICIO:
Importancia de la tecnología:
La tecnología que se debe usar en nuestro producto debe de ser de lo más avanzado ya que como mencionamos anteriormente los cambios climáticos son muy extremosos y debido a eso nos podría generar una baja en las ventas debido a que la presentación sabor y calidad del producto se puede ver afectada al momento oa la larga.
Por lo cual es importante una adecuada maquinaria y seguimiento minucioso del producto en todas las fases desde su recepción y almacenaje hasta su distribución o venta como son:
❖ % de grasas
❖ PH
❖ % de acidez
❖ % de humedad
❖ pruebas microbiológicas
❖ grados brix
❖ % sólido soluble
❖ sólidos totales
❖ % deaire
❖ temperatura
❖ presión
Selección de la tecnología:
Esta selección estará basada en el estudio técnico que se realizo en diferentes neverias en las cuales se pudo constatar que la tecnología aplicada en estos nos permitirá que nuestro producto sea de muy buena calidad, sabor, textura y presentación necesaria para su adecuada venta y/odistribución.
[pic]
|Detalles técnicos |
|Consumo de electricidad |5,8 kW. | | |
|InstalaciónEléctrica |220 V - 380 V, Monofásica - Trifásica, 60 Hz. | | |
|Dimensiones |
|Cajón de dimensiones |Ancho = 1160 mm, Alto = 1820 mm,Largo = 1060 mm. | | |
|Equipo Dimensiones |Ancho = 850 mm, Alto = 1311,5 mm, Largo = 850 mm. | | |
|Peso|
|Peso bruto con embalaje |330 kg. | | |
|Peso neto |280 kg. | | |
|Producción...
PROCESO PRODUCTIVO
Materia prima:
• Leche bronca
• Agua
• Frutas naturales
• Azúcar
• Hielo
• Colorantes
• Barquillos
• Canastillas• Leche clavel
• Vanola
• Vasos de platico
Disponibilidad de capital:
Debido a que se esta iniciando con la empresa es indispensable y sumamente importante la inversión de los socios para evitar la deuda excesiva con bancos o sociedades de inversión. Contando con un capital inicial disponible de $65,000 siendo unaaportación por socio de $10,000 más el capital proveniente de un crédito bancario a mediano plazo.
Disponibilidad de mano de obra:
La disponibilidad de la mano de obre debe de ser inmediata ya que por inicio de la empresa los socios se encargaran de la mano de obra durante los próximos seis meses.
TECNOLOGIA DEL PRODUCTO OSERVICIO:
Importancia de la tecnología:
La tecnología que se debe usar en nuestro producto debe de ser de lo más avanzado ya que como mencionamos anteriormente los cambios climáticos son muy extremosos y debido a eso nos podría generar una baja en las ventas debido a que la presentación sabor y calidad del producto se puede ver afectada al momento oa la larga.
Por lo cual es importante una adecuada maquinaria y seguimiento minucioso del producto en todas las fases desde su recepción y almacenaje hasta su distribución o venta como son:
❖ % de grasas
❖ PH
❖ % de acidez
❖ % de humedad
❖ pruebas microbiológicas
❖ grados brix
❖ % sólido soluble
❖ sólidos totales
❖ % deaire
❖ temperatura
❖ presión
Selección de la tecnología:
Esta selección estará basada en el estudio técnico que se realizo en diferentes neverias en las cuales se pudo constatar que la tecnología aplicada en estos nos permitirá que nuestro producto sea de muy buena calidad, sabor, textura y presentación necesaria para su adecuada venta y/odistribución.
[pic]
|Detalles técnicos |
|Consumo de electricidad |5,8 kW. | | |
|InstalaciónEléctrica |220 V - 380 V, Monofásica - Trifásica, 60 Hz. | | |
|Dimensiones |
|Cajón de dimensiones |Ancho = 1160 mm, Alto = 1820 mm,Largo = 1060 mm. | | |
|Equipo Dimensiones |Ancho = 850 mm, Alto = 1311,5 mm, Largo = 850 mm. | | |
|Peso|
|Peso bruto con embalaje |330 kg. | | |
|Peso neto |280 kg. | | |
|Producción...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.