palmito chile



Palmito
La demanda de palmito en Chile se ha ido incrementando paulatinamente,
aunque de manera no muy significativa, como se demuestra por las cifras que
se presentan en el cuadro siguiente.A pesar que mucha gente conoce el
producto y alguna vez lo ha probado, evidentemente no forma parte de su
canasta familiar, ni de sus hábitos alimenticios

Mediante las encuestas realizadas,además de la observación de campo en los
puntos de venta, se ha podido determinar que, tanto en Arica como en Iquique
se consume palmito, lo cual demuestra que realmente existe una demanda
para esteproducto en esos mercados y que, con una adecuada estrategia de
penetración, se podría incrementar la demanda y posicionar el producto de
manera más efectiva.






A continuación se presentan,en forma de gráfico, las respuestas más
frecuentes a la pregunta de cómo consume palmitos. Se podrá apreciar, por las
respuestas que no se estableció una lista predeterminada de respuestas para
quela persona elija una, pues el objetivo fue buscar la mayor espontaneidad en
las respuestas, aunque éstas no sean razonablemente lógicas (usos como
“cereal” o en “sopa”); no obstante, se puedeapreciar que una gran mayoría de
los entrevistados conoce el producto, sus usos y aplicaciones.









Como se puede apreciar en los gráficos, en ambas ciudades, más del 50% de
la poblaciónconsumió alguna vez palmitos y sabe como prepararlos. De esta
manera se demuestra que existe mercado y una demanda potencial para el
producto. Una vez confirmada la existencia de demanda de palmitoen la 1ra.
Región de Chile, es interesante también analizar los hábitos de compra, en
cuanto a la periodicidad de las compras y cantidades de las mismas, aspectos
que muestran el flujo potencialdinámico del mercado del producto en
particular






La mayoría de las empresas que venden este producto, son supermercados y
grandes almacenes. Lo adquieren de empresas comercializadoras de...