Palmitos



FACULTAD DE NEGOCIOS
LICENCIATURA EN COMERCIO INTERNACIONAL Y LOGISTICA
CATEDRA: PEQUEÑAS Y MICRO EMPRESAS
PROF. HUGO HENRIQUEZ











“Rápidas y deliciosas”










Panamá, de Agosto de 2011.


Índice



DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO

Descripción del negocio

La idea de crear esta empresa surge al ver la necesidad de muchos panameños de una opción decomida rápida distinta y que esté disponible las 24 horas. “Rush Pizza”, es una empresa que se caracteriza por vender pizzas en máquinas surtidoras las cuales preparan las mismas en un tiempo aproximado de 2 minutos.

Se trata de una máquina dispensadora de pizzas congeladas la cual puede contener hasta 120 pizzas. Posee un horno que cocina a través de una luz infrarroja la cual hace supreparación más rápida y es una manera fácil de conseguir una buena y rápida comida.

Estas máquinas estarían destinadas a ser colocadas en lugares donde los clientes tengan que hacer muchas filas o permanecer largo tiempo en un mismo lugar sin la posibilidad de irse a buscar comida. La mayoría de las máquinas que poseen estos lugares, solo venden refrescos o snacks y no una comida completa.Aspectos técnicos

Generales
Dimensiones Externas

Ancho
1920 mm (75.59 pulgadas)
Profundidad
985 mm (38.78 pulgadas)
Altura
1920 mm (75.59 pulgadas)
Peso total
560 kg (1237.6 lb)
Bulla
Consumo de Pizza -> Recolección de dinero


Materias primas, servicios e insumos básicos

Los insumos básicos serán las pizzas congeladas y los empaques. También se necesitarán losequipos rodantes para el abastecimiento de las máquinas y las carretillas de carga.

Licencias y franquicias

Licencia de negocio de comidas en la ciudad de Panamá. La máquina no requiere la subscripción a una franquicia

Condiciones de operación

La máquina necesita de una conexión constante al servicio eléctrico y puede trabajar hasta una temperatura ambiental de 35°C.

La informacióndel proveedor establece un plan de mantenimiento que necesita poca mano de obra, pero si prevemos que la persona que vaya a abastecer las máquinas tenga el entrenamiento que establece el fabricante de la máquina. No se necesita de ningún conocimiento técnico especial, solo licencia de conducir y disponibilidad para trabajar noches.

Maquinaria y equipos requeridos

Los equipos requeridos sonlas máquinas expendedoras de Rush Pizza. Equipo rodante para el abastecimiento. Almacenaje en frío.
Consumos unit. de materias primas, insumos y servicios

Se puede abastecer 102 unidades de pizza congelada al día por máquina.

Condiciones de calidad

Las pizzas congeladas deben ser controladas estrictamente para que no superen la temperatura de -2°C. También se verificarán las fechas deexpiración con el proveedor. El producto final entregado al proveedor debe estar completamente cocinado y sin rastros de que se haya quemado alguna sección. El tiempo de espera nunca debe superar los 2 minutos.

Facilidades

Ubicación geográfica exacta.

La ubicación de las oficinas administrativas de Rush Pizza, estarán localizadas en Plaza Concordia, Planta baja, local 117

Acceso allugar

Buen acceso para equipo rodante y céntrico para la ciudad de Panamá

El tamaño es adecuado para el comienzo de las operaciones. Para el crecimiento proyectado de la empresa se buscarán oficinas en el “Revolution Tower” con la posibilidad de alquilar espacio de almacenaje en frío en Galores Panamá.

La posición ayuda a disminuir el tiempo de distribución a las máquinas y podersolucionar rápidamente problemas de falta de inventario y/o problemas de las máquinas. Esto ayuda a maximizar el potencial de venta. El espacio de la oficina se encuentra un entorno que está en expansión, lo cual brinda posibilidades de que se puede alquilar más espacio de oficina en caso de que se necesite expandir las operaciones. La infraestructura está diseñada para acomodar equipos rodantes hasta...