Palta hass

INTRODUCION

El trabajo de exportación de palta hass está basado en una investigación exhaustiva sobre el
libre mercado para poder exportarla.

De tal manera que nos llevó a buscar estadísticas, de consumo, bienes, trato de la
mercadería, manera de exportación, clases beneficios y otros que ayuden a las personas a
darse cuenta que este producto es bueno en todo sentido.

Por ello nosdimos cuenta que Europa entre otros, tiene una gran amplitud para esta
exportación ya que es un gran consumidor de palta hass y por ello tendríamos una gran
acogida en la exportación.

A su vez generaríamos el empleo en la ciudad ya que se necesitaría personal que
seleccione, empaque en fin de un trato al producto para su exportación.

En este proyecto explicamos todo sobre la formulación yevaluación de un proyecto de
exportación si es viable o no para la inversión lo cual daría un paso para la operación.

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1.

RESEÑA DE PRODUCTO

1.1. PALTA HASS
El Palto (Persea americana) o Aguacate es nativo de América. El árbol se originó
en México, extendiéndose a Colombia, Venezuela, Ecuador y Perú. Se han
reconocido restos fósiles de aguacate encontrados en el Vallede Tehuacan en el
Estado de Puebla (México), de más de 8,000 años de antigüedad.
Por otra parte, el Palto fue clasificado en tres grupos ecológicos o razas como la
mexicana, guatemalteca y Antillana. Las características del fruto, diferenciada en
cada una de ellas, se aprecian con relación al gusto, tamaño y a la textura de la
cáscara que varían considerablemente.

1.2. Características
Elcontenido de aceite de la palta Hass va variando en la medida que ésta va
estando apta para ser cosechada, dando inicio a esta faena cuando el fruto alcanza
un 9 % de aceite, pudiendo alcanzar aproximadamente hasta un 22%. Su contenido
de agua es bajo comparado con otras variedades, oscilando entre un 60 y 70 %.
Contiene 12 de las13 vitaminas existentes, siendo alto su contenido del complejoB y E.
Tanto el fruto como su semilla son relativamente pequeños con un calibre que va
desde 200 a 300 gramos. La piel es algo coriácea, rugosa, de color verde que se va
tornando al color negro cuando está madura, momento en que está apta para el
consumo.
El fruto es de excelente calidad, sin fibra, alta resistencia al transporte y una larga
vida post cosecha.
Florece una vez al año, desdeinicios a fines de primavera y está apta para ser
cosechada a partir del noveno mes de la floración, Julio y la cosecha se extiende
hasta Febrero-Marzo.
Una de las características más relevantes de la variedad Hass es que una vez que
alcanza su madurez fisiológica adecuada, puede mantenerse en el árbol durante

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varios meses, de tal forma que el propio árbol actúa como unverdadero frigorífico
lo cual permite extender enormemente el período de cosecha.

2.

NECESIDADES QUE CUBREN EL PRODUCTO – ANALISIS DE OFERTA Y
DEMANDA
2.1. Oferta y demanda
2.1.1. Análisis de la Demanda
PRINCIPALES MERCADOS A LOS QUE PERU EXPORTA

MERCADO

%Variación
09-08

% Part.
en el mercado
2009

FOB-09
(miles US$)

1.-PAISES BAJOS

-1%

50%

32,246.422.-ESPAÑA

28%

28%

17,856.57

3.-FRANCIA

8%

8%

5,408.93

4.-REINO UNIDO

-29%

8%

5,371.32

5.-CANADA

183%

4%

2,455.67

6.-CHILE

-6%

0%

215.16

7.-EE.UU.

-79%

0%

138.48

8.-SUIZA

182406%

0%

127.69

9.-DINAMARCA

--

0%

106.91

10.-OTROS PAISES (11)

--

1%

324.65

2.1.2. Proyección de demanda simple.
20052006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

990,285 961.429 1.370.294 1.520.928 321.440.07 108.110.43 143.690.47 191.080.65 147.627.18

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2.1.3. Demanda presente y pasada:
La palta es un producto de consumo nacional aunque la mayor problemática
radica en los medios de distribución del mismo. El producto es perecible por
lo que no se puede almacenar por...