Palta Hass

4- Explique el concepto de denominación de origen y presente un caso de producto agrario peruano.
La denominación de origen es básicamente una clasificación que se dan a algunos productos que se producen en un sitio determinado, la denominación de origen a su vez sirve para contrarrestar a los productores de otras zonas que desean tomar ese nombre, un ejemplo de eso es el Pallar de Ica ollamado también ¨Pallar Iqueño¨ , Con dicha denominación, el pallar de Ica podrá exhibir su prestigio nacional e internacional por sus calidades y cualidades culinarias, lo que le permite constituirse en un alimento indispensable en los mercados internacionales de 18 países.

Una menestra exquisita, cultivada por los antiguos peruanos es el pallar de Ica. Es único en el mundo, porque la confluenciadel clima y suelo en esta zona sur del país hace que su cáscara sea delgada y tenga poco contenido de ácido cenidrico, que produce el sabor amargo.
Aunque también se produzca en otros lugares del Perú el de Ica es especial, por sabor el Pallar de Ica no tiene punto de comparación.
2- Si ya tenemos un pedido del extranjero y el mercado es seguro,¿ Será necesario hacer el análisis de competitividadde la empresa?

Si es necesario, porque es solo un pedido y tenemos que estar preparados para los siguientes, tenemos que ver cómo va reaccionar la competencia, y como estará el entorno pues la competencia puede tener una respuesta inmediata a nuestra propuesta y nos quedamos en el aire, además tenemos que ver como se presenta el mercado futuro para nuestros proveedores, y también si es que nohabrá un producto que podrá sustituir al nuestro, ósea nunca puedes descuidar tu entorno, y saber cómo estás preparado tu para poder enfrentar tu entorno, para poder saber donde estas, a donde vas a llegar y cómo puedes llegar allá. Así podremos negociar a futuro con nuestros clientes.

9- si se desea exportar palta peruana de la variedad hass a Europa ¿es conveniente hacer el envió por víaaérea o por vía marítima? fundamente su respuesta.
Vía marítima por una cuestión de costos y practicidad, ya que el envió marítimo de ese tipo de mercancía sujeta a perecimiento, se desarrollara sin problemas al efectuarse en un conteiner reefer, es decir refrigerados, el manejo de estos contenedores acondicionados especialmente para envíos de mercancía perecedera, implica un incremento en elcosto de envió, pero incluso cuando se incurra en estos gastos, el precio será menor a un precio de flete aéreo, por la misma cantidad, peso y volumen de mercancía.
Además se sabe que la palta Hass es conocida porque tiene la propiedad que demora en madurar y así no se estropea en el viaje y pude viajar distancias largas sin complicaciones.
Por eso yo digo que la vía marítima sería la mejorforma de enviar el producto, por cuestión de precio y comodidad.
5- Presente y explique los requisitos de una certificación sanitaria o fitosanitaria que tengan que pasar los productos de agro exportación no tradicional peruana.
DIGESA y SENASA son las entidades que se encargan de emitir los certificados de sanidad y fitosanidad, dependiendo del producto que tengamos, es la entidad la cual debecertificar, en este caso pongamos el ejemplo de un producto no tradicional como papas peladas y picadas listas para freír, estas para ser exportadas deben ser certificadas por la DIGESA, la cual pide unos requisitos que los muestro a continuación.
Requisitos Certificado Sanitario Oficial de Exportación
1. Solicitud dirigida al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, concarácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal.
El exportador o la empresa exportadora debe solicitar a DIGESA, para comenzar con el proceso, debe contar con el numero de Razón Social.
2. Informe de inspección y de análisis físico, químico y microbiológico del producto a exportar emitido por un laboratorio acreditado.
INDECOPI tiene laboratorios...